Mange er overraskede over at høre kombinationen af "gulerodskage." Men du skal bare prøve det, og du vil sige, at intet smager bedre i livet. Gulerod giver kagen en saftighed, sødme og ser meget flot ud i kagen. Og fordelen ved den i det indeholdte karoten er vanskelig at overvurdere. Opskriften på kagen er meget enkel. Som et resultat får du en lækker sund dessert, der kan glæde venner og familie til enhver lejlighed.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 250 g gulerødder;
- - 250 g nødder;
- - 2 spsk risstivelse;
- - 2 spsk mel;
- - zest og juice af en halv citron;
- - en teskefuld bagepulver;
- - en spiseskefuld aromatisk alkohol;
- - 5 æg;
- - 3 spsk sukker;
- - melis eller flødeskum.
Brugsanvisning
1
Riv gulerødderne på et groft rivjern. Slib derefter de tørrede nødder i en kaffekværn til en tilstand af meget fine krummer. De kan også hakkes med en kavel, anbringes i en pose og indpakkes i et håndklæde. Du kan bruge de nødder, du kan lide.
2
For at kombinere en stor kop malede nødder, revne gulerødder, risstivelse, kornmel, zest og saften af en halv citron. Bland massen grundigt, tilsæt en tsk bagepulver og en spiseskefuld aromatisk alkohol.
3
Adskil æggeblommerne fra proteinerne i æggene. Pisk æggeblommerne med sukker, indtil de er let cremede. Hæld æggeblommerne i dejen og bland forsigtigt.
4
Pisk derefter proteinerne, tilsæt dem til dejen og bland grundigt. Takket være proteiner bliver massen fugtig, blød og luftig. Det er dog bedst ikke at blande dejen for længe for at bevare det ilt, der er tilsat sammen med de piskede proteiner.
5
Læg bagepapir i formen og pensle med grøntsag eller smør. Fordel dejen i en form og placer i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i fyrre minutter. Før servering skal du pynte gulerodskagen med melis, eller pensle med citronsukker eller pisket fløde. Bon appetit!
Nyttige råd
Du kan også skære kagen i to eller tre lag, sprede med pisket fløde eller citronglasur og pynte kagen med nøddesmuler på toppen.