Det viser sig, at halva ikke kun kan fremstilles af solsikkefrø, men også af gulerødder. Gulerodshalva er meget populær i Indien. Jeg foreslår, at du også laver det.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - fedt mælk - 2 l;
- - gulerødder - 1 kg;
- - sukker - 150 -250 g;
- - ristede nødder;
- - rosiner;
- - Kardemommekorn - 2-3 stk.;
- - ghee - 50 g
Brugsanvisning
1
Gør følgende med gulerødder: skyl grundigt, skræl og hugg derefter. Ved den sidste procedure er det bedst at bruge det mindste rivejern.
2
Hell fedtmælk i en dyb gryde. Når det begynder at koge, introduceres grøntsager, der er hakket med et rivejern i det. Tilsæt knuste kardemommekorn der. Reducer varmen på komfuret til et minimum. Kog den resulterende blanding under omrøring lejlighedsvis i 2-2, 5 timer. Således vil volumenet af gulerodsmasse falde, og det får en mættet farve.
3
Når der er lidt væske tilbage i gulerodsmassen, tilsættes granuleret sukker til det. Mængden af sukker afhænger kun af din smag: Hvis du kan lide slik, hæld derefter mere, omvendt, derefter mindre. Bland alt, som det skal.
4
Læg den resulterende blanding i en gryde og stek, indtil næsten al væske er fordampet derfra.
5
Læg smeltet smør i en gryde. Hvis ikke, kan du bruge cremet. Sæt den samme masse gulerødder der. Steg den i flere minutter, tilsæt derefter rosiner og stegt nødder. Bland alt grundigt. Gulerod halva er klar! Server det varmt.