Stuvet kød med grøntsager er en skål, der kan tilberedes hurtigt og nemt. Det kræver ikke konstant opmærksomhed af værtinde, derfor er det praktisk at gøre det parallelt med andre retter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- For oksekød med grøntsager:
- 1 kg oksekød;
- 2-3 mellemstore gulerødder;
- 1 stor løg;
- 4-5 stængler af selleri;
- en masse purre;
- 100 g fedt;
- 1 glas vin;
- 3-4 tomater;
- 2 paprika.
- For kød med aubergine:
- 500 kød;
- 1 stor aubergine;
- 3-4 tomater;
- 1 løg;
- 200 g creme fraiche;
- vegetabilsk olie.
Brugsanvisning
1
Kog oksekødet med grøntsager. For at gøre dette skal du skære kødet i stykker med en side på cirka fem centimeter. Fyld dem derefter med fedt. For at gøre dette skal du lave små snit i fileten, hvor du indsætte stykker bacon. Sæt kødet i en smurt form og sæt den i ovnen i 10 minutter, bag kødet ved en temperatur på 200 grader.
2
Pas på forberedelsen af grøntsager. skær løg i halve ringe, hvidløg i små terninger samt selleri stilke. Slib paprika og purre i strimler. Skær gulerødderne i tynde cirkler. Bland grøntsager i en gryde med kød, hæld en blanding af vin og vand, og sæt derefter konserverede eller friske skrælede tomater. Smut blandingen over svag varme i en time under låg, indtil oksekødet er kogt. Salt og peber skålen inden tilberedning, du kan også tilføje urter efter smag. Hvis du kan lide en tykkere sauce, skal du sætte 2-3 spsk mel i en gryde og røre om.
3
Prøv andre muligheder for en lignende opskrift. For eksempel kan oksekød rulles i mel og steges foreløbigt i olie snarere end bages. Det samme bør gøres med grøntsager. En sådan skål vil være mindre diæt end den første mulighed.
4
Når du tilbereder svinekød og kylling med grøntsager, skal du forkorte tilberedningstiden - en halv time er nok. Du kan også tilføje kartofler til gryderetten for metthed. Da det er dårligt tilberedt i et surt miljø, er det bedst at gryde det med kød, ikke med vinsovs, men med bouillon eller med tilsætning af creme fraiche.
5
Brug sæsonbestemte grøntsager, når du syr. I slutningen af sommeren og efteråret kan du sætte pris på smagen af gryderet med aubergine. For at gøre dette, skær kødet, helst oksekød eller lam, en smule yngel i olie. Læg hakkede løg, aubergine og tomater og tilberedt kød i en gryde. Salt og peber. Stew til det er mørt, tilsæt lidt creme fraiche og fyld om nødvendigt op.