Okroshka er en dejlig første kursus om sommeren. Det er forberedt meget enkelt, men oftest er det baseret på kvass. Som basis for okroshka kan du imidlertid vælge en anden, for eksempel tomatsaft, tilberedt på en speciel måde.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 3-4 kartofler;
- - 2 gulerødder;
- - 2 æg;
- - grønne løg;
- - 1 frisk agurk;
- - 2 saltede eller let saltede agurker;
- - kogt kød;
- - salt;
- - 800 ml. tomatsaft;
- - 200 ml. saltlage;
- - formalet rød peber eller Tabasco-sauce;
- - sennep;
- - creme fraiche.
Brugsanvisning
1
Til at begynde med forbereder vi alle ingredienserne til denne lækre ret. Vask den grønne løg, og hug dem fint. Løg skal skrælles, vaskes og finhakkes på samme måde.
2
Kartofler med gulerødder skal først koges, indtil de er kogte. Lad dem derefter afkøle, skræl (hvis du kogte dem i en skræl) og finhakket også.
3
Lad os tage til agurkerne. Både friske og syltede agurker går til denne skål. De skal skæres i små terninger.
4
Kogt kød, kogt pølse, hjerte - du kan bruge ethvert lignende produkt, afhængigt af hvad der i øjeblikket er tilgængeligt i køleskabet. Skær som alle tidligere komponenter i terninger.
5
Det sidste produkt, der går i vores fad, er æg. Kog dem hårdt, skræl dem og finhakkes.
6
Bland alle ingredienserne, tilsæt salt efter smag.
7
På det næste trin skal du forberede en fyldning til okroshka, baseret på tomatsaft. For at gøre dette skal du kombinere tomatsaft med saltvand fra let saltede eller syltede agurker. Tilsæt saften af en halv citron og lidt Tabasco-sauce. Hvis du ikke har en, kan du erstatte saucen med rød hot pepper.
8
Efter afkøling er okroshka på tomatsaft klar til brug.