Så grillsæsonen er kommet. Det har længe været sædvanligt at åbne det i begyndelsen af maj. Nogen gør dette i naturen, og nogen i landet. Shish kebab er en yndlingsret af alle ferierende. Denne traditionelle, rustikke tallerken er perfekt: grillgrøntsager.
Vælg din opskrift
Grillgrøntsager er det perfekte supplement ikke kun til grill, men også til forskellige fiskeretter. I dette tilfælde taler vi om fisk kogt i et røghus eller på kul.
Hvilke grøntsager skal bruges til stegning på grillen? Dette er alles personlig smag. Ideel til brug: majskolber, aubergine, kartofler, tomater, ung zucchini, paprika og endda løg. Du kan stege dem hele. Men mange er skåret i halve eller ringe.
Ristning forekommer naturligvis på kul og ikke på åben ild, som mange måske tror. Grillen skal placeres mindst femten centimeter over kullerne.
Før de sætter grøntsager på et trådstativ, skal de smøres med smør eller solsikkeolie. Salt lidt, mens du steker. Olivenolie er også velegnet. Nogle kendere til rekreation i landdistrikter bruger sojasovs. Hvis du smør grøntsager med sojasovs, skal du ikke skynde dig med tilsætning af salt.
Grøntsager er lagt på en allerede varm grill. Ristningstid afhænger stort set af, hvor meget varme der kommer fra kullerne. I gennemsnit tager det bogstaveligt talt 7-8 minutter. Det vil sige, i flere minutter stegtes grøntsagerne på den ene side, flere minutter på den anden.