Få mennesker ved, men fra grønne tomater kan du få lækker dessertemner. Den mest ømme pastille fås fra tomater. Dens tilberedning kræver ikke særlige ingredienser og udstyr. En usædvanlig tallerken kan dekorere dit bord og behage gæsterne med en original smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 kg små grønne tomater;
- - 500 g sukker;
- - 1, 5 liter vand;
- - en halv teskefuld citronsyre;
- - en teskefuld vanillin;
- - melis.
Brugsanvisning
1
Hæld grønne tomater med 1, 5 liter varmt vand, tilsæt citronsyre.
2
Bring opløsningen i kog, vandet tømmes. Spring derefter tomaterne gennem en kødkværn.
3
Tilsæt vanille, sukker og et halvt glas kogt vand til den færdige masse, og bland derefter godt.
4
Hell væske på en bageplade, anbring den i en forvarmet ovn til 250 grader. Rør massen, så den ikke brænder. Den skal bages i ca. 30 minutter, indtil den fremtidige pastille bliver tyk og gennemsigtig.
5
Fjern bagepladen fra ovnen, og læg pastillebladet på folien og tør det på et mørkt sted ved stuetemperatur i ca. 6 timer.
6
Skær pladen i små stykker, drys dem med pulveriseret sukker ovenpå. Usædvanlig grøn tomatpasta er klar. Det kan serveres med te eller bare sådan.
Vær opmærksom
Konsistensen af pastillen skal være tyk. Hvis du har en flydende masse, skal du tilføje et par spiseskefulde mel.
Nyttige råd
Hvis du vil give pastaen en grøntsagssmag, reducer mængden af sukker og tilsæt en spiseskefuld gurkemeje til blandingen.