Calzone pizza adskiller sig fra andre, fordi den er lukket. Dette er ikke kun en meget velsmagende skål, men også, så at sige, praktisk. Det kan nemt tages med dig på arbejde eller på en picnic. Skynd dig at lave sådan en pizza!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen:
- - vand - 125 ml;
- - mælk - 125 ml;
- - frisk gær - 10 g;
- - sukker - 1 tsk;
- - salt - 1 tsk;
- - olivenolie - 4 spsk;
- - mel - 420 g.
- påfyldning:
- - malt oksekød - 250 g;
- - løg - 1 stk;
- - tomater - 2 stk;
- - hård ost - 150 g;
- - Mozzarellaost - 125 g.
Brugsanvisning
1
Kombiner vand og mælk i en gryde. Tænd ild og opvarm til ca. 30 grader. Hell granuleret sukker og gær i den resulterende varme blanding. Tilsæt derefter sigtet mel, olivenolie og salt. Ænd dejen fra denne masse. Det skulle vise sig at være meget blødt og elastisk. Læg det i en dyb kop, dæk med et håndklæde og rør ikke i 60 minutter.
2
I mellemtiden skal du forberede fyldet. For at gøre dette, hugg løg i små terninger og stek i en gryde indtil det er blødt. Tilsæt derefter jorden oksekød. Kog, indtil dens farve bliver brun. Krydre med salt og peber. Du kan også tilføje pizza krydderier, hvis du ønsker det. Lad den resulterende masse afkøle lidt, og bland derefter med hakkede tomater. Hvis ikke, så brug ketchup. Bland alt grundigt.
3
Sæt den hævede dej på arbejdsoverfladen, og rulle bagepladen ud som en kavel med en kavel. Placer det resulterende fyld på det halvvalsede lag, så der er mindst 3 centimeter frit rum tilbage fra kanten.
4
Læg den knuste hårde ost og små stykker "Mozzarella" på fyldet. Dæk denne masse med den frie halvdel af dejen, og fastgør kanterne. Lav flere punkter på skålens øverste lag små punkteringer med en gaffel.
5
Forvarm ovnen til en temperatur på 220 grader, og send skålen ind i den i cirka 25 minutter - den skal blive rosenrød. Pizza Calzone er klar!