Ægte pizzaelskere er ikke tilfredse med standardudvalget af restauranter, caféer og butikker. De skaber deres yndlingsret i deres eget køkken og smager flere og flere nye opskrifter. Prøv nogle usædvanlige muligheder, som pizza med løg og tomater. Et sæt ingredienser kan suppleres med ost, kød eller fisk. Men vegetarisk pizza er meget velsmagende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til testen:
- 400 g sigtet mel;
- 15 g gær;
- 1 glas vand;
- 1 spiseskefuld olivenolie;
- saltet.
- Pizza med tomater og løg:
- 400 g dej;
- 6 kødfulde tomater;
- 2 løg;
- olivenolie;
- salt;
- frisk malet sort peber.
- Krydret pizza med løg og ost:
- 400 g dej;
- 5 løg;
- 2 fed hvidløg;
- 500 g tomater;
- en flok frisk basilikum;
- 100 g gorgonzola;
- 100 g mozzarella;
- olivenolie;
- klar tomatsauce;
- salt;
- frisk malet sort peber.
Brugsanvisning
1
Kog dejen. Opløs gæren i en kop varmt vand, læg det sigtede mel i en dias, lav en uddybning øverst og hæld forsigtigt vand med gær i det. Tilsæt salt og olivenolie. Æn dejen grundigt i mindst 15 minutter - den skal blive elastisk og blød. Dæk med et serviet og læg et varmt sted. Rul dejen efter en time i et tyndt lag på et bord bestøvet med mel. Læg en bageplade eller i en rund form, stikk flere steder med en gaffel.
2
Finhak løg og stek den i varm olie, indtil den er gyldenbrun. Skold tomaterne, skræl dem, fjern kornene, hug kødet med en kniv og læg dem på løgen. Rør blandingen, salt og peber. Varm op på lav varme under et låg i 10-15 minutter. Afkøl fyldet, og fordel det jævnt på dejens overflade. Placer pizzaen i en forvarmet ovn og bages i 15-20 minutter.
3
Prøv en rigere og skarpere version med ostefad. Tilbered dejen i henhold til den foregående opskrift. Skær løgen i tynde ringe, og steg i varm olivenolie, indtil den er gennemsigtig. Hakk hvidløg fint og læg løg i. Hæld tomaterne over kogende vand, fri for skind og frø, og skær dem i skiver. Slip basilikumgrønserne, så et par blade er til dekoration. Skær gorgonzola og mozzarella i terninger.
4
Rul dejen i et tyndt lag og overfør den til en bageplade. Prik emnet med en gaffel. Smør overfladen på pizzaen med den færdige tomatsauce, fordel den stegte løg og hvidløg, tomatskiver og ostebiter ovenpå. Drys fyldet med urter, salt og frisk malet sort peber. Drys pizza let med olivenolie og anbring i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Bages i 20-25 minutter, inden servering, skæres i portioner og pynt med friske basilikumblade.