Flødeost er et meget velsmagende og nærende gæret mælkeprodukt, der indeholder en stor mængde fedt, proteiner, vitaminer, mineraler og aminosyrer. Alle disse stoffer indeholdt i forarbejdet ost er vigtige for, at mave-tarmkanalen fungerer korrekt. At lave flødeost derhjemme er slet ikke svært, og dens fantastiske, unikke smag vil tvinge dig til at tilberede den igen og igen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 500 g cottage cheese
- 0, 5 tsk sodavand,
- 0, 5 kopper mælk
- 2 spsk. l. smør,
- 1 tsk salt,
- krydderier efter din smag.
Brugsanvisning
1
Læg fem hundrede gram frisk rustik cottage cheese i en gryde, tilsæt en halv teskefuld soda og gnid forsigtigt med cottage cheese.
2
Hæld i en gryde med cottage cheese et halvt glas mælk og bland alt grundigt, du kan endda slå med en blender. Læg gryden på en lille ild.
3
Tag en træske, og omrør konstant og vent på det øjeblik, hvor ostemassen begynder at smelte gradvist. På dette tidspunkt skal du tilføje to spiseskefulde smør, en teskefuld salt til panden (lidt mere, hvis du vil have salt ost) og krydderier efter din smag. Det kan være hvidløg, dild, peber eller karvefrø.
4
Rør blandingen konstant med en træske for at få en flødeost med ensartet konsistens.
5
Når cottage cheese er helt opløst og en homogen masse er opnået, skal du fjerne panden fra varmen og hæld den i forkogte dåser. Det er vigtigt at være opmærksom på, at formene skal designes til varme produkter, ellers kan de smelte.
6
Dæk ovenfra formene med plastfolie eller låg, så det øverste lag af forarbejdet ost ikke tørrer ud, og der dannes en skorpe.
7
Når osten er afkølet, kan du sætte den i køleskabet, og efter et par timer kan du nyde vidunderlige sandwich med hjemmelavet flødeost fremstillet af dig selv.
Nyttige råd
Flødeost skal opbevares i køleskabet ved en temperatur på 6-10 grader. Hvis cottage cheese er tilstrækkelig salt, kan du tilføje lidt mindre salt end angivet i opskriften. Til tilberedning af forarbejdet ost er det bedre at bruge hjemmelavet cottage cheese fra landsmelk.
Relateret artikel
Hvordan man laver brød til sandwich og ost