Suppe med kødboller er en let første ret i kaukasisk køkken, der ikke kun adskiller sig på en enkel måde at tilberede, men også er en budgetmulighed. En lille mængde ingredienser, lavt kalorieindhold, rigdom og en række opskrifter er de største fordele ved en lækker suppe.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- -240 g hakket kød (oksekød, løg, gulerødder, salt);
- –25 g ris;
- –2 mellemstore kartofler;
- – Halvdelen af store gulerødder;
- –1 lille løg;
- –Frisk dild;
- –Halv af peberfrugt.
Brugsanvisning
1
Tag en suppegryde og hæld mere end halvdelen af vandet. Sæt på brænderen, og vent på, at den koger.
2
Hakk løgen med en skarp kniv, gnid gulerødderne på et rivjern med store opdelinger. Skær peber i tynde strimler. Læg alle grøntsager i kogende vand, kog i 5-7 minutter, fjern det øverste skum med jævne mellemrum.
3
Skær kartoflerne i enhver form, og føj dem til suppen. Tag derefter fyldet og form kugler med en diameter på 3-5 cm med fingrene. Sæt en kødbold i vandet.
4
Ris til opskriften er bedre at tage dampet og poleret. Skyl korn i rindende koldt vand, tilsæt suppen.
5
Reducer varmen, sæt salt i og kog til en moderat kogepladetemperatur i cirka 25 minutter. Fadens beredskab fremgår ikke kun af bløde grøntsager, men også kødboller, der er dukket op på overfladen.
Vær opmærksom
Strø skålen med hakket dild, når du serverer. Ristede brødskiver giver suppen en raffineret smag.
Nyttige råd
Hvis du vil tilberede en diætsversion af suppen med kødboller, skal du ikke bruge kylling, men hakket kylling eller fisk, hvor du kan køre et par æg for større klæbrighed.