Hvem kan ikke lide kartoffelmos? Men det sker, at kartoflerne næsten er kogte, men der var ingen mælk i køleskabet. Det betyder ikke noget, for i puréen kan du tilføje andre produkter, der ikke vil ødelægge smagen på din yndlingsret siden barndommen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kartofler
- - vand
- - salt efter smag
- - smør
Brugsanvisning
1
En almindelig fejl for mange husmødre er, at de renser kartofler på forhånd og anbringer dem i en beholder med vand. I løbet af denne tid giver kartofflen al stivelse, og for at smage er den påfaldende forskellig fra bare skrællet. Den ideelle mulighed er at kaste friskskrællede kartofler i kogende vand.
2
Kartofler koges normalt over medium varme under et låg. Vand skal kun dække kartoflerne. Efter afslutningen af madlavningen er det nødvendigt at salte, hvis det ønskes, kan du tilføje basilikum og laurbærblad.
3
Kartofler koges i cirka 20 minutter, hvorefter bouillon skal overføres til en anden beholder. Kartofler kan om ønsket tørres let over lav varme i en gryde, men det er overhovedet ikke nødvendigt. Det er bedst at knuse kartofler med et træapparat snarere end metal corollas eller en mixer.
4
Hvis kartoffelen viste sig at være lidt tør, kan du tilføje en lille afkogning til den. Derefter tilsættes smør. Der er ingen proportioner som sådan, hver forbereder sig, som han finder passende. Kartoffen slås grundigt igen.
5
En lækker potetmos vil vise sig uden mælk og smør, hvis du erstatter disse produkter med creme fraiche, fløde og endda kefir. I dette tilfælde skal du tilføje kefir eller fløde omhyggeligt, fordi mejeriprodukter i et meget varmt miljø kan krølle sig sammen. En budgetmulighed er potetmos med dressing fra løg, der tidligere stegt i vegetabilsk olie. Der er mange muligheder, det vigtigste er at fortsætte med at eksperimentere.