Meget velsmagende og sund fiskerett, der dekorerer både et festligt og hverdagsbord. Det tilberedes ganske enkelt og hurtigt. Selv dem, der ikke kan lide fisk, kan lide det.
Vælg din opskrift
For at fremstille fiskepudding skal du bruge følgende ingredienser.
Ved 4 portioner skal du:
- fiskefilet - 400 gr. (du kan bruge enhver fisk, endda rød);
- æg - 2 stk.;
- mælk - 1 glas;
- hvedemel - 2 spsk.;
- smør - 20 gr.;
- creme fraiche - 2 spsk.;
- ost - 50 gr. (du kan tage mere);
- Friske urter - efter smag.
Kom i gang med at lave mad
Skær fiskefileten i skiver. Hæld lidt vand i spanden, og læg fisk i den. Kog det over svag varme i 5-7 minutter. Derefter skal fisken afkøles og ledes gennem en kødslibemaskine. Du kan også bruge en blender. Varm mælk op, men kog ikke. Tilsæt mel, bland det, indtil det er glat, hæld creme fraiche. Saucen viste sig.
Adskill de hvide fra æggeblommerne og slå i et tykt skum. Læg fiskene i en gryde, tilsæt blødgjort smør, æggeblommer og bland alt. Derefter introduceres proteinskummet forsigtigt og blandes forsigtigt. Læg den resulterende masse i en gryde eller gryde med et aftageligt håndtag, hæld den kogte sauce tidligere og drys med revet ost. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180-200 grader, indtil der dannes en smuk skorpe. Færdiglavet fiskepudding kan dryses med friske urter og serveres både varmt og koldt.