Nogle gange vil du diversificere din sædvanlige menu og prøve retterne fra andre lande og folk. I sådanne tilfælde kan du tilberede risotto med kylling - ikke svært at tilberede, men på samme tid en meget velsmagende ret med italiensk køkken.
Vælg din opskrift
Risotto på italiensk betyder "lille ris", og derfor er den vigtigste og uforanderlige ingrediens ris. For at tilberede denne skål bruges rissorter rig på stivelse og rund i form. For eksempel Maratelli, Arborio, Padano. Der er mange variationer af risotto-opskriften: der er sorter med svampe, der er kombinationer med forskellige grøntsager eller kød.
Du kan fremstille kyllingrisotto af følgende ingredienser: fire hundrede gram kyllingebryst, en liter kyllingebestand, tre hundrede og halvtreds gram ris (det anbefales at købe en speciel til risotto), et glas tør hvidvin, en dåse majs (ca. to hundrede gram), hundrede gram parmesanost, et par skeer olivenolie, to hoveder med løg, et stykke paprika, en kniv safran og sort formalet peber, en tsk salt (uden et objektglas).
Hakk løg, finhøns kyllingekød, skær peber i små firkanter. Steg løgene i en gryde med smør. Tilsæt filetskiverne der, og fortsæt med at stege, hvilket reducerer varmen. Efter cirka fem minutter tilsættes sød peber, salt til kødet, bland alt grundigt. Hæld derefter ris og tilsæt lidt vin. Efter at have fordampet vinen, hæld den resterende del i. Hæld også varm bouillon i flere indstillinger, og vent på, at væsken optager hver gang. I slutningen af tilberedningen tilsættes majs, peber skålen.
Server varm risotto, drysset med revet ost.