Skaldyrsalater er meget sunde og optages let af kroppen. De kan fremstilles tilfredsstillende eller omvendt diæt og eksperimentere med forskellige forbindinger og andre ingredienser.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til den første opskrift:
- rejer;
- blæksprutte;
- laurbærblade;
- ærter med sort peber;
- smør;
- hvidløg;
- tomatpuré;
- creme fraiche;
- citron;
- salat;
- persillegrønt.
- For den anden opskrift:
- blæksprutte;
- rejer;
- æg;
- kartofler;
- konserverede grønne ærter;
- salt;
- mayonnaise;
- citronsaft;
- dild.
- For den tredje opskrift:
- rejer;
- blæksprutte;
- tomat;
- svampe;
- løg;
- vegetabilsk olie;
- æg;
- pickles;
- ost;
- mayonnaise.
Brugsanvisning
1
For at tilberede en varm salat, kog 200 gram blæksprutte og den samme mængde lille rejer separat i 5 minutter. Tilsæt laurbærblade og et par ærter sort peber i vandet.
2
Smelt 40 gram smør i en stegepande og stegt let en fedd hvidløg, der passeres gennem hvidløgsengefæren, på den. Sæt på det 2 spsk tomatpuré, 4 spsk creme fraiche og bland. Bring saucen i kog og fjern den fra varmen.
3
Skær afkølede blæksprutter i ringe og bland med rejer. Drys derefter med juice fra en halv citron og læg en portion på et salatblad. Dæk skaldyrene med den kogte sauce og drys med hakket persille.
4
For at tilberede en solid salat, kog 200 gram blæksprutte og 100 gram stor rejer. Terning af den færdige fisk og skaldyr, og efterlad 5 rejer til dekoration. Kog 2 kyllingæg og 3 kartoffelknolde. Skær dem i strimler og kombiner med blæksprutter og rejer.
5
Tilsæt 6 spsk dåse grønne ærter, bland og salt efter smag. Dress salaten med 100 gram mayonnaise blandet med en spiseskefuld citronsaft og 2 spsk dild. Pynt salaten med de resterende rejer og et par kviste dild.
6
Lav en blæksprutter og rejer salat med champignoner. For at gøre dette, kog 100 gram rejer og 3 medium blæksprutter i 5 minutter. Sæt rejer til side og skær blæksprutteren i strimler.
7
Slib 200 gram frisk svampe og en løg. Sauter dem i vegetabilsk olie. Kog hårdt 2 æg og skær i små terninger 2 pickles. Æg og 100 gram ostegrat på et groft rivejern. Slib 200 gram friske svampe og et hoved af løg. Steg dem i vegetabilsk olie i 5 minutter.
8
Læg blæksprutter, svampe, løg, æg og ost i en salatskål. Bland alle ingredienser og krydre med nok mayonnaise. Læg rejer og tynde skiver tomat ovenpå.