Som du ved er mælkebøtte ikke kun et ukrudt, men en medicinsk og ret spiselig plante. Salater med mælkebøtte blade er friske, sunde og velsmagende.
Vælg din opskrift
Salat med surkål og mælkebøtter
ingredienser:
- kogt æg;
- 60 gram surkål / syltede;
- en flok unge mælkebøtte blade;
- grønne løg;
- 70-80 gr creme fraiche.
fremstilling:
1. Skyl unge mælkebøtte blade og grønne løg fjer og hug let.
2. Tilsæt hakket æg, kål til greener og krydre med creme fraiche. Saltning er valgfrit, hvis surkål er salt nok.
Mælkebøtte salat med svinekød og sorrel
ingredienser:
- en flok unge blade med sorrel og mælkebøtte;
- et lille stykke kogt svinekød;
- rast.maslo til tankning;
- 5-6 valnødtskerner;
- 1 tsk honning;
- salt og peber.
fremstilling:
1. Vask mælkebøtter og sorrel, skær og tilsæt salt. Bland alt sammen.
2. Skær det kogte kød i små stykker og føj til greenerne.
3. Bland vegetabilsk olie med honning, tilsæt eventuelt lidt malet peber, og krydre salaten. Rør ingredienserne.
4. Drys med hakkede nødder ovenpå.