Shish kebab pickles normalt fra tolv til fireogtyve timer. Men jeg vil ikke opgive min yndlingsret, især hvis du planlægger en picnic, bare fordi der ikke er tid nok til at tilberede kødet. Der er desuden en vej ud - ved hjælp af nogle metoder kan du tilberede kød til grill meget hurtigere.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til "hurtig" svinekødgrill:
- 2 kg svinehals;
- 1 citron
- 200 g creme fraiche;
- 5-6 løg;
- salt;
- peber.
- For en "hurtig" kebab med persille:
- 1 kg oksekød;
- 100 g persille;
- 1 citron
- 2-3 fed hvidløg;
- 1, 5 tsk formalet sort peber;
- salt;
- olivenolie.
- For "hurtige" lammespyd:
- 1 kg lam;
- 4 spsk. l eddike;
- 1-1, 5 l kefir;
- 4 løghoveder;
- 4 fed hvidløg;
- formalet sort peber;
- saltet.
- Til en "hurtig" grill med eksotisk marinade:
- 500 g indrefilet af oksekød;
- 1 citron
- 2 lommer;
- 3 spsk. l skat;
- 3 fed hvidløg;
- 4 paprika.
Brugsanvisning
1
"Hurtig" kebab. Skær kød i identiske stykker på størrelse med en knytnæve. Skær løgen i ringe. Læg kødet i en separat skål, helst glas eller emaljeret, drys med løg, bland.
2
Salt og peber creme fraiche, pres citronen der, rør og hæld kød og løg med denne blanding. Rør om, og anbring den under en belastning på to eller tre kg. Lad stå i 2 timer i kulden. Streng på spyd og steg spyd.
3
"Hurtig" kebab med persille. Vask indrefilet, skåret i de samme tynde skiver. Press saften ud af citronen. Hell kødet med olivenolie og citronsaft. Lad være i køleskabet i 1, 5 time.
4
Fjern huden fra citronen, hugg så fint som muligt. Hakk persille. Mos hvidløg med salt, peber, tilsæt urter og skald. Dyp kødstykkerne i denne blanding og streng på spyd eller på træpinde, der tidligere er gennemvædet med vand. Forvarm grillen og stek kødet på begge sider.
5
"Hurtige" lammespyd. Vask kødet i koldt rindende vand i 5-10 minutter, skåret i identiske store stykker, læg i en emalje og helst i en glasskål og mariner i 30-40 minutter i eddike. Vask kødet igen for at vaske overskydende eddike ud. Skær løgringene, kniv hvidløg i kefir, tilsæt løg, sort peber, salt.
6
Hakk kødet med en gaffel, hæld kefirmarinaden. Opbevares i køleskab i 1 time. Tøm marinaden, sænk kødet ned på spyd og grill eller over åben ild.
7
"Hurtig" kebab med eksotisk marinade. Press saften fra kalk og citron, bland i en skål med honning, hugg derefter hvidløg og tilsæt safterne og honningen. Skyl kødet, skåret i tynde små stykker. Hæld marinaden i en plastbeholder, sæt kødet der, bland og køl i 30 minutter.
8
Skær groft paprika. Olie grillristen, blød træspydene i vand. Strik kød- og peberskiver skiftevis på spydene. Steg i 10 minutter i en lukket grill, og vend med jævne mellemrum.
Nyttige råd
hvordan man laver kebab hurtigt, hurtig kebab opskrift, lam kebab hurtigt