Det er meget muligt at overholde en sund kost, mens du ikke benægter dig slik. Her er opskriften på en lækker kage, der udelukkende er lavet af naturlige produkter og egnet til og med til rå fødevarer.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Et halvt glas lille havregryn;
- Uristede mandler - 1 kop;
- Cashew - 100 gr.;
- Ahornsirup (kan erstattes med flydende honning) - 2 spsk til kage og 2 tsk til det øverste lag, 1 spsk. ske til sauce;
- Kokosnøddeolie - 3 spsk til kage og 1/4 kop - til det øverste lag, 2-3 teskefulde sauce;
- Store datoer - 15 stykker;
- Mandelmælk - et halvt glas;
- Kakao - 1/3 kop (kan erstattes med johannesbrød, men smagen vil være anderledes. I så tilfælde skal du tage lidt mindre pulver, ca. 1/4 kop eller mere smør);
- Havsalt - efter smag (du kan uden det).
Brugsanvisning
1
Blødgør cashewnødder i koldt vand i 4-5 timer. Datoer skal også blødgøres, nok i 1-2 timer. Skræl dem.
2
Slib havregryn i en kaffekværn til konsistensen af mel. Hakk mandlerne separat (mere praktisk i en blender), indtil de finhakkes. Bland med havregryn, tilsæt ahornsirup og kokosnøddeolie til blandingen. Læg blandingen i en form, helst på pergamentpapir.
3
For at forberede det øverste lag blandes gennemvædet cashewnødder og dadler i en blender, blandes mandelmælk, sirup og kokosnøddeolie separat. Kombiner begge blandinger og glat. Spred dette lag jævnt ovenpå kagen.
4
Madlavning af saucen. Hæld kokosnød flydende kokosnøddeolie under omrøring konstant. Tilsæt sirup, bland også. Hell kagen med den resulterende sirup, og sæt den i fryseren.
5
Ved servering skal kagen opbevares ved stuetemperatur i 15-20 minutter. Optø aldrig i mikrobølgeovnen!
Nyttige råd
Pynt med mandelskiver, kokosnød, svisker.