Pilaf med rosiner og tørrede abrikoser er en ret interessant ret, så alle, der ønsker at behage deres husholdninger med usædvanlig mad, bør bestemt lave det. Forberedelse af en sådan pilaf er let og enkelt, det vigtigste er at have alle de nødvendige ingredienser.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - to glas rund ris;
- - 200 gram tørrede abrikoser;
- - tre spiseskefulde rosiner;
- - sukker og salt (efter smag)
- - en teskefuld formalet sort peber;
- - 1/2 tsk rød peber;
- - 1/2 teskefuld krydder zira;
- - en teskefuld koriander;
- - to store gulerødder;
- - to løg;
- - en knivspind med malet gurkemeje;
- - fem glas vand;
- - 100 ml vegetabilsk olie.
Brugsanvisning
1
Skyl risen grundigt i koldt vand mindst tre gange, og sørg for, at det sidste vand er helt klart, når det vaskes. Når risen er vasket, skal du fylde den med koldt vand og lade stå i 30 minutter.
2
Skræl, skyl og skær løgen i tynde halvringe.
3
Skræl og skyl gulerødderne, riv rodgrøntsagerne (det tilrådes at bruge en koreansk gulerod rivejern, i dette tilfælde vil denne grøntsag i den færdige skål være mere udtalt).
4
Hæld varme rosiner og tørrede abrikoser med vand og lad stå i 10 minutter, skyl derefter grundigt med tørret frugt i koldt vand.
5
Hell olie i en gryderet eller gryderetten, brænd ilden. I en varm olie, læg begge typer peber, zira (med andre ord spidskommen), malet koriander. Varm krydderiet i olie (det er nødvendigt at sikre, at olien ikke koger), efter at aromaen af krydderier er blevet ret stærk, tilsæt hakkede grøntsager til dem: læg først løg og stek den i to minutter, sæt derefter gulerødderne og steg, indtil den er blød.
6
Tøm risen, læg den i grøntsagerne. Fordamp overskydende vand fra kornet over lav varme.
7
Tør de tørrede abrikoser og rosiner, og skær derefter de tørrede abrikoser i tilfældig rækkefølge. Tilsæt tørrede frugter og en knivspind gurkemeje til risen (krydderier giver skålen en smuk farve), bland og varm alt sammen på svag varme.
8
Hæld fem glas kogende vand i gryden, salt og tilsæt sukker (efter smag), tilsæt varme maksimalt. Når risen har absorberet alt vandet, skal du dække pilaf med et låg og lade det koge i 30 minutter.
9
Efter den angivne tid skal du slukke for varmen og arrangere skålen på tallerkener og servere til bordet, for eksempel krydret med naturlig yoghurt til din egen forberedelse.