Sådan tilberedes blommekage med cottage cheese

Sommeren er ikke kun sæsonen med varme og ferier, men også tiden for alle slags bær og frugter. Forkæl dig selv og bag en blommekage med cottage cheese på en varm sommerdag. Denne dessert har en utrolig delikat smag.

Vælg din opskrift

Du har brug for

• Til testen:

• - mel - 200 g;

• - sukker - 50 g;

• - æggeblommer - 2 stk;

• - creme fraiche - 1 spsk;

• - zest af en halv citron;

• - bagepulver til dej - 0, 5 tsk;

• - salt - en knivspids;

• - smør - 120 g.
• Til fyldning:

• - blomme - 700 g;

• - hytteost med lavt fedtindhold - 500 g;

• - æggehvider - 2 stk;

• - æggeblommer - 2 stk;

• - stivelse - 1 spsk;

• - smør - 50 g;

• - sukker - 100 g;

• - abrikos konfiguration - 50 g.

Brugsanvisning

1

Den første ting at gøre er at forberede dejen til den fremtidige blommekage. For at gøre dette skal du kombinere blødgjort smør, creme fraiche og kornet sukker. Pisk blandingen. Tilsæt derefter citronskum og æggeblommer til det. Gå gradvist ind i det andet. Bland mel med salt og bagepulver til dejen, led gennem en sigte og tilsæt det til hoveddelen. Æn dejen, og anbring den i kulden i cirka en halv time.

2

Dæk en rund, delt bageplade med en diameter på cirka 25 centimeter, dæk med et ark pergament, og læg den kølet dej på den. Rul det ud og form til tærtsiden. Glem heller ikke at hakke dejen flere steder med en gaffel. Skyl blommen grundigt, skåret i halvdele og fjern frøene. Læg to tredjedele af alle frugter i en form.

3

Det er tid til at tilberede fyldet. For at gøre dette blandes æggeblommer, forsmeltet smør, stivelse, kornet sukker og cottage cheese. Bland alt grundigt, og introducer derefter slagne æggehvider til den resulterende masse.

4

Læg den resulterende ostemasseudfyldning på dejen. Pynt med de resterende blommer ovenpå. Skær dem først med langsgående snit og fold dem ud som en ventilator. Varm derefter abrikos konfigurationen og smør frugten med den.

5

Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader, og anbring skålen i den. Kog det i 70 minutter. Du kan f.eks. Pynte færdige kager med pulveriseret sukker. Blomme tærte med cottage cheese er klar!