Under det usædvanlige navn "Stromboli" skjuler pizzarulle. Denne skål har en fremragende smag og er også god som forretter til enhver lejlighed.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- påfyldning:
- - tomatsauce - 200 ml;
- - Mozzarellaost - 200 g;
- - salamipølse - 50-60 g;
- - skinke - 100 g;
- - æg - 1 stk;
- - oregano - 1 tsk.
- Til testen:
- - varmt vand - 200 ml;
- - tør gær - 1/4 tsk.
- - sukker eller honning - 1 spsk;
- - salt - 2 teskefulde;
- - olivenolie - 2 spsk;
- - mel - 600 g.
Brugsanvisning
1
Sukker, varmt vand og tør gær kombineres i en skål. Rør ikke ved denne blanding, før den begynder at boble. Bland derefter den resulterende dej med olivenolie og salt. Bland godt.
2
Til den resulterende blanding introduceres det sigtede mel gradvist under omrøring. Således skal du få en dej, der ikke klæber til dine hænder. Læg den i en kop med en dyb bund smurt med vegetabilsk olie og læg den til side med et håndklæde i ca. 1-1, 5 timer.
3
Halvdelen af den resulterende dej er nok til at lave pizza, så del den i 2 lige store dele. Rul en af dem ud med en kavel, så der dannes et rektangulært lag, hvis størrelse er 25 x 40 centimeter.
4
Bemærk, at alle ingredienser, der er nødvendige til fyldning af skålen, skal placeres ca. 6-7 centimeter fra kanten på hver side. Først tomatsaus, derefter ost knust ved hjælp af et rivejern. Derefter placeres den skiver skinke og salamipølse. Krydre oreganoen. Pisk ægget lidt, og smør dejens frie kanter med det.
5
Rul dejen med fyldet lagt på den langs en smal kant i form af en rulle. I denne form placeres det på en smurt bageplade. Smør toppen af skålen med ægget, og hæld den resterende revne ost på. Tag derefter kniven og brug den til at foretage tværgående snit på rullen i samme afstand.
6
Forvarm ovnen til en temperatur på 250 grader og send pizza ind i den i ca. 10-12 minutter. Stromboli er færdig!