Svinekød bruges til at tilberede mange retter og produkter. Da det kan indeholde parasitter, skal det underkastes varmebehandling. Svinekød er stegt, kogt og stuet. Det går godt med grøntsager. For eksempel kan du lægge det ud med kål.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- kød eller hakkede knogler;
- rødder (persille
- selleri);
- gulerod;
- løg;
- salt
- peber
- laurbærblad;
- svinekød;
- vegetabilsk eller olivenolie;
- tomatpuré;
- hoved af kål eller surkål;
- brød;
- mælk:
- semulje;
- æggene.
Brugsanvisning
1
Kog bouillon. For at gøre dette skal du placere kød eller hakkede knogler i en beholder med koldt vand. Sæt fyr på, og kog op. Hvis der vises skum under tilberedningen, skal du fjerne det. Tilsæt rødder (f.eks. Persille, selleri), gulerødder, løg til bouillon. Salt alt og kog over svag varme i 2-3 timer. Til sidst tilsættes peber og laurbærblad til bouillon. Så buljongen er velsmagende, og farven er mere mættede, hakkede knogler, gulerødder og løg, inden de koges, bages i ovnen.
2
Skær svinekødmassen i små portioner. Salt, peber efter smag. For at gøre kødet blødere og mere mørt kan du slå det lidt af. Varm vegetabilsk olie i en gryde eller smelt fedt, stek svinekødskiver på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
3
Overfør det stegte svinekød til salat eller anden sydeevne, tilsæt 2-3 spsk der. tomatpuré, 500 ml kødbuljong. Sæt beholderen på en langsom ild, og lad den simre i en time.
4
Hakk kålen på et medium rivejern, skær løg og gulerødder. Tilsæt det hele til kødet. Salt, peber efter smag. Stew, indtil kålen er blød. Glem ikke at røre indholdet af latki under tilberedningen af skålen, ellers brænder det. Du kan også bruge surkål til stewing, men inden du begynder at tilberede, skylles grundigt for at fjerne overskydende salt.
5
Denne parabol kan serveres med dumplings. Fyld brødet med mælk for at fremstille dem. Tilsæt 3 spsk. semulje, 2 æg og salt. Lad massen svulme i 10-15 minutter. Tag derefter en lidt grødet masse med en teskefuld og dypp i kogende vand. Gør det samme med andre dumplings. Når de dukker op, skal du tage dem ud og hælde dem med vegetabilsk eller olivenolie. Server dumplings med hovedretten.