Tartiflet er en daglig fransk skål. Det tilberedes ud fra produkter, der altid er til rådighed: kartofler, ost, bacon. Jeg foreslår, at du prøver at lave en tartiflet i henhold til den originale opskrift.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - røget bryst - 400 g;
- - kartofler - 300 g;
- - Reblochon ost - 250 g;
- - løg - 2-3 løg;
- - tør hvidvin - 200 ml;
- - smør - 1 spsk. l.;
- - salt - en knivspids;
- - formalet sort peber - en knivspids.
Brugsanvisning
1
Skyl kartoflerne med vand, kog i saltet vand, indtil de er halvt klare (kartoflerne skal forblive lidt hårde). Cool. Skræl og skær i cirkler, der er ca. 5 mm tykke.
2
Skræl løgen, skåret i små terninger. Sæt løgen i smør, indtil den er gennemsigtig (2-3 minutter).
3
Skær røget bryst i terninger og føj til løgen, stek blandingen i yderligere 5 minutter.
4
Terning osten.
5
Smør en bagefad med smør. Læg i bunden halvdelen af de hakkede kartofler, øverste halvdel af mængden af de stegte løg med bryst og halvdelen af osten, salt og peber. Gentag lagene i samme sekvens igen.
6
Hell skålen med hvidvin og bag den i ovnen, forvarmet til 180 grader, 25-30 minutter. Pynt den færdige fad med friske urter, og server. Fadet er klar.
Nyttige råd
Til den klassiske tartiflet bruges en speciel ost - reblochon, du kan erstatte den med andre bløde oste (brie, munster, langre, camembert).