Hvis din familie elsker inderlige samtaler over en kop duftende te med hjemmelavet kage, bedes du venligst dem med en revet kage med ostemasseudfyldning. Denne kage vil være meget øm og luftig. Det appellerer til selv de mest krævende gourmeter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 150 gr. smør;
- 5 spsk sukker;
- 2 kopper mel;
- 1 tsk bagepulver;
- 1 pose vanillin;
- 500 gr. cottage cheese;
- 3 æg;
- sukker til fyldning efter smag;
- smør;
- en halv citron;
- chokolade chips.
Brugsanvisning
1
Læg smøret i en praktisk skål, smelt i et vandbad og afkøl derefter lidt. Tilsæt 5 spsk sukker til smeltet smør og bland grundigt, indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt et æg og slå massen med en mixer.
2
Bland mel med bagepulver og hæld forsigtigt i dejen. Bland alt grundigt. Form en kugle fra den færdige dej og læg den i fryseren i 20 minutter.
3
Tag 2 æg. Adskill de hvide fra æggeblommerne. Køles egernene i 15 minutter. Slå derefter de afkølede proteiner med en mixer, indtil der dannes en luftmasse.
4
Slib en halv citron med skald i en blender. Tilsæt æggeblommerne, en pose vanillin, sukker efter smag og hakket citron til cottage cheese. Bland alle ingredienser grundigt med en mixer. Derefter injiceres de piskede hvide forsigtigt og bland dejen med en ske.
5
Fjern dejen fra fryseren. Forbered en bageplade. Smør det med et stykke smør. Gnid 2/3 af bagepladen. Læg forsigtig ostemassen på toppen. Gnid resten af dejen over cottage cheese.
6
Forvarm ovnen til 200 grader. Læg en bageplade med en cirkel i. Bages i 40 minutter. Kontroller testens beredskab med en træpind (du kan tage en tændstik eller en tandstikker). Stikk dejen med en pind, hvis den viser sig at være tør, kan kagen fjernes fra ovnen.
7
Drys den færdige kage med chokoladechips og skåret i portioner. Server kagen lidt kølig eller kold.
Bon appetit.
Nyttige råd
Til påfyldning skal du vælge hytteost med ensartet konsistens, ikke kornet og ikke smuldret. Om nødvendigt kan ostemasse piskes i en blender.
Du kan vælge fyldet til den revne kage efter din smag. Det kan være marmelade eller frisk frugt, knust i en blender.