Tomatsuppe er en velsmagende og let skål, der giver dig mulighed for at diversificere din daglige diæt ved at tilføje nogle nye retter til den. Nogle mennesker tror, at tomatsuppe kun tilberedes om sommeren, men der er dem, der kan lide at spise den hele året rundt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- 8 mellemstore tomater;
- 300 ml tomatsaft;
- 1 dåse hvide dåse bønner;
- 1 stor gulerod;
- 1 løghoved;
- 2 petioleselleri;
- 100 g røget kød (svinekød, kylling osv.);
- 4 spsk. l. vegetabilsk olie (i den originale opskrift tilberedes tomatsuppe med olivenolie, men dette er et spørgsmål om smag);
- Salt og krydderier efter eget skøn.
Brugsanvisning
1
Lad os begynde at tilberede tomatsuppe med kødskæring. Skær svinekødet (eller et andet produkt efter eget valg) i tynde strimler.
2
Opvarm olien i en gryde, læg det forberedte kød der, stek det i 5-7 minutter under omrøring konstant.
3
Skræl løg, hugg den så lille som muligt og send den til kødpanden.
4
Vask selleri, hugg, læg i en gryde med andre ingredienser. Stek kød med grøntsager i et par minutter.
5
Vask tomaterne, fjern skrælen fra dem. For at gøre tomaterne let at skræl, kryds en kniv på skræl af grøntsagen med en kniv. Læg tomaterne i en dyb skål, hæld over kogende vand og derefter koldt vand. Efter manipulationerne forlader huden fra tomaterne let.
6
Skær den resulterende masse af tomater fint med en kniv, send grøntsagen sammen med saften, der stod ud fra den til gryden. Rør indholdet af opvasken, reducer gassen til et minimum, formørk alle ingredienserne sammen i et kvarter.
7
Åbn en krukke med bønner, slip den i et dørslag, så glasset er flydende, læg produktet i en gryde, hæld tomatsaft på samme sted.
8
Bland tomatsuppen grundigt, tilsæt salt og krydderier efter smag. Kog fatet på moderat varme i en halv time.
9
Tomatsuppe serveres ved bordet i en varm form dekoreret med blade af friske urter. Basilikumkvægene kombineres ideelt efter smag med det første kursus.
Nyttige råd
Tomatsuppe kan koges uden tilsat røget kød, men det er det, der giver skålen et krydret touch.