Tomatsuppe er fuld af lys tomatsmag. Det er meget let, duftende, velsmagende og vigtigst af alt - kost. Tilberedningen af denne skål er meget enkel - den kræver ingen specielle færdigheder.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 2 liter vegetabilsk bestand
- - 1/2 dåser grønne ærter
- - 150 g blomkål
- - 2 tomater
- - 2 paprika
- - 3 kartofler
- - 4 spsk. l. tomatpuré eller tomat
- - 1 spsk. l. citronsaft
- - salt
- - peber
Brugsanvisning
1
Skræl løgen, skyl den i rent, koldt vand, tør og skær i små terninger. Skyl tomaterne, lav 2 skår ovenpå, dypp i kogende vand i 30 sekunder, fjern huden, læg i en blender og hugg.
2
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg løg i den, steg til den er blød, tilsæt derefter hakkede tomater og tomatpasta til løgen, kog alt under et lukket låg i 7-10 minutter, glem ikke at røre om.
3
Vask kartoflerne fra snavs, skræl den, skyl igen, tør og skær i terninger. Skyl kålen, sorter den i blomsterstande. Skær peber i 2 dele, fjern frøene og skyl, skær i strimler.
4
Kog vegetabilske bouillon, tilsæt kartofler og peberfrugter til den, vent indtil grøntsagerne koges, sæt blomkålen, ærter i suppen, kog i 7 minutter.
5
Tilsæt løg og tomatstegning, citronsaft, bland og kog i yderligere 3-5 minutter. Tomatsuppetsuppe er klar.
Vær opmærksom
Før servering er tomatsuppe dekoreret med greener.
Nyttige råd
Diætsuppe vil være mindre kaloririg, hvis du gryder løg i tomatpuré med tomater uden olie.