Denne utroligt delikate og lækre kage, opkaldt efter ballerina Anna Pavlova, vil helt sikkert imponere gæsterne. Det vil også appellere til dem, der følger figuren, da det er en ret let dessert.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- 4 æggehvider
- 250 g melis
- 2 spsk majsstivelse
- 1 spsk hvidvineddike
- 400 ml flødeskum
- 50 g mørk chokolade
- blåbær og hindbær
Brugsanvisning
1
Forvarm ovnen til 100 C. Pisk de hvide indtil bløde toppe, tilsæt gradvist 220 g pulveriseret sukker.
2
Hell stivelse i en godt pisket blanding, tilsæt eddike. Pisk til en glans. Tegn en cirkel med en diameter på ca. 20 cm på et bagepapir, sæt proteinblandingen i en cirkel. Lav en lille depression til fylden i midten.
3
Bag kagenes base i en time ved en temperatur på 100 grader, øg derefter temperaturen til 140 grader og bag i yderligere 20-25 minutter, indtil en lys gylden farvetone.
4
Efterlad de forberedte marengs i ovnen, indtil den er helt afkølet. Pisk fløde med 30 g florsukker indtil toppe.
5
Saml kagen: Læg cremen i bunden af marengsen, læg blåbærene og hindbærene ovenpå. Riv chokolade og drys kage. Server straks.
Nyttige råd
Du kan vælge bærene til denne kage efter din smag. Bananer eller ananas er også perfekte her.