Chorizo tortilla (kødfyldning) - en skål med mexicansk køkken. Til dens tilberedning kan tortillas købes i butikken og kog selv chorizoen - dette vil ikke være vanskeligt. Men nogle gange er der et ønske om at tilberede alle komponenter i opvasken personligt, så du fuldstændigt kan prale til gæsterne!
Vælg din opskrift
Tortillaer er lavet af både kornmel og hvetemel. Oftest tilberedes tortillas ved hjælp af majsmel. Scones kan serveres separat, varm med ost, og du kan også tilføje chorizo - hakket kød til dem.
Så for at tilberede 5-6 portioner (tortillaer) tortilla, skal du bruge følgende produkter:
- maismel - 360 g.,
- margarine - 60 g.,
- vand - 140 ml.,
- salt - 5 g.,
- Cheddar ost - 50 g.
Smelt margarine over lav varme. Maismel skal blandes med salt og sigtes 2 gange gennem en sigte. Tilsæt forberedt margarine og varmt vand til mel, æl dejen. Derefter formes kugler på størrelse med et kyllingæg fra dejen og lad det stå i 15 minutter. Rul derefter dejkuglerne til en kage med en diameter på 20 cm.
Opvarm gryden over medium varme. Tortillaer skal stekes på begge sider (2 minutter på den ene side og 3 minutter på den anden side) uden olie.
Chorizo skal koges parallelt med kagerne, så de ikke har tid til at køle af og hærde. Tortillaer kan opvarmes i en varm gryde i 40 sekunder, indtil de bliver plastiske.
For at tilberede chorizo skal du:
- malt oksekød - 1200 g.,
- sød peber (rød) - 30 g.,
- hvidløg - 10 g.,
- 3% eddike - 90 g.
- salt efter smag.
Hakk rød peber og hvidløg fint eller hug i en blender, bland med eddike, tilsæt hakket kød og tilsæt derefter hele massen salt og bland grundigt. Fyldning skal stekes, indtil den er kogt. Du kan også opdele massen i dele og forme hver i form af pølser og stege dem på grillen eller på kul.
Madlavning Chorizo Tortillas
Fold kagerne i to, så den ene side går lidt bag den anden, og dann derefter en lomme fra dem, som skal fyldes med tilberedt hakket kød eller pølser, og for at forhindre, at kanterne på kagerne divergerer, fastgøres de med tandstikker.
Læg tilberedte tortillaer med chorizo i en varmebestandig skål, drys med revet ost, dæk med folie og bag i 30 minutter ved en temperatur på 180 grader celsius.
Server denne tallerken med friske grøntsager: salat og tomater.