Leveren er et meget nyttigt produkt til kroppen. Hvis du ikke kan lide at spise kylling eller oksekødelever i sig selv, kan du prøve at lave leverboller.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Ingredienser til dejen:
- - et glas hvedemel;
- - 1 æg;
- - 1/5 kop vand;
- - 2 spsk smør;
- - salt.
- Ingredienser til fyldning:
- - 400 g af leveren;
- - 3 løg;
- - 1 spsk. en skefuld smør;
- - salt;
- - formalet sort peber.
Brugsanvisning
1
Lad os starte med testen. Sigt melet på bordet, saml det op med et objektglas, og lav øverst på objektglaset en lille depression.
2
Pisk et æg, hæld det derefter i det hul, du lavede i melet. Der er det nødvendigt at hælde vand.
3
Ænd dejen. Det behøver ikke være cool. Drys den færdige dej med mel, dæk med et håndklæde og lad stå i cirka en time.
4
Lad os begynde at lave påfyldningen. Leveren skal være så ren som muligt. For at gøre dette skal du fjerne filmen fra den og rense den fra galdekanalerne. Skær den i små stykker og stek sammen med et stykke finhakket løg, indtil leveren er klar.
5
Før den kølede lever gennem en kødslibemaskine. Tilsæt salt og peber efter smag. Det er også nødvendigt at tilsætte finhakede løg, sauteret i olie og hakkede greener. Bland alt grundigt.
6
Du skal allerede have dej til dumplings klar. Rul det i et tyndt lag. Skær runde kager af det med et almindeligt glas. Dette er forberedelser til fremtidige dumplings. På hver sådan forberedelse skal du lægge en teskefuld hakket kød. Smør kanterne på dejen med et banket æg og kombiner.
7
Dumplings skal koges i saltet kogende vand. De vil være klar, når de overflader.
8
Når de er klar, skal du smide dem i et dørslag og lade overskydende vand løbe af. Serveres varmt sammen med smør, creme fraiche, mayonnaise eller ketchup.