Fiskekande kan serveres både varm og kold. En lækker og duftende parabol, kogt i en luftgrill, vil være en fremragende erstatning for kedeligt stegt fisk.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 500 g kulmulefilet;
- - 300 g friske champignoner;
- - 1 glas creme fraiche;
- - 2 spsk revet ost;
- - 1 spsk smør;
- - 1 spsk mel;
- - sort malet peber;
- - salt;
- - greener.
Brugsanvisning
1
Skræl champignonerne. Skær i tynde skiver. Smelt smøret i en gryde og saucer svampen. Tilsæt en ske mel og stek den med svampe.
2
Tag en ildfast gryde. Læg kulmulefilet på bunden. Det næste lag er stegte svampe med mel. Krydder massen med peber og salt. Hæld creme fraiche og drys med revet ost.
3
Placer gryden på den lave grill. Indstil temperaturen til 180 grader og bages i høj hastighed, indtil gryden får en lækker gylden skorpe. Dette vil være perfekt synligt gennem de gennemsigtige vægge i luftgrillen og den ildfaste pan.
4
Skær den færdige parabol i portioner og server som en uafhængig skål, drysset med hakkede urter.
Nyttige råd
I stedet for svampe kan du tage enhver anden frisk champignon efter sæson, men kog dem i mindst 30 minutter før du steger.