Denne salat er længe blevet en restaurantklassiker. Udsmyk dem med et festligt bord, vil du gøre en udsøgt overraskelse for dine gæster og kære. Derudover er processen med at tilberede Cæsarsalat så enkel, at den kun giver dig glæde.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kyllingebryst - 2 stk;
- - hvidt brød - 200 g;
- - salat - 250 g;
- - ost - 100 g;
- - æg - 6 stk;
- - tomat - 1 stk;
- - sennep - 2 spsk. skeer;
- - olivenolie - 3 spsk. skeer;
- - balsamico eddike - 1-2 teskefulde;
- - salt, sort peber.
Brugsanvisning
1
Drys kyllingefilet med salt og sort peber, og lad det marinere i 20 minutter. Steg derefter i en gryde, indtil den er gyldenbrun. Skær det færdige kød i terninger på 1-2 cm.
2
Kog æg i 7 minutter over høj varme, de skal koges hårdkogt. Så køler vi os. For at afkøle ægene hurtigt kan du placere dem under koldt vand. To æg finhakket. For resten deler vi proteinerne med æggeblommerne og lader æggeblommerne tilberede saucen.
3
Tør brød 1-1, 5 cm og tør i en forvarmet ovn i 10-15 minutter. Til tilberedning af Caesar-salat kan du bruge færdige, usødede kiks.
4
Madlavning salatdressing. Ædel de kogte æggeblommer med en gaffel, tilsæt 2-3 spsk olivenolie, 2 spsk bitter sennep, 1-2 tsk balsamicoeddik. Ændes massen grundigt til en homogen konsistens. Saucen er klar.
5
Skær tomaten i tynde skiver. For Caesar salat skal du tage to små tomater eller en stor. Riv osten.
6
Vi vasker salatblade, rene fra tørrede kanter. Skær i store stykker. Smør lidt med saucen og spred på en plade i et jævnt lag.
7
Læg kyllingeskiverne blandet med tomatskiver oven på salaten. Hæld derefter kiksene. Spred den resterende sauce jævnt ovenpå. Drys derefter salaten med revet ost.
Vær opmærksom
Salatsauce kan erstattes med mayonnaise. Det viser sig ikke en klassisk, men også meget velsmagende version af denne skål.
Nyttige råd
I restauranter, før servering Caesar salat tallerken gnides med hvidløg. Du kan også bruge denne teknik til at tilføje et strejf til smagen af salaten.