Tiden for høstning om vinteren nærmer sig. Mistresses i store mængder salt og syltede tomater og agurker, rull kompott og kog syltetøj. For små familier eller for dem med små agurker er opskriften perfekt, ifølge hvilken agurker syltes med 0, 75-liters krukker i krukker.
Vælg din opskrift
Hele charmen med denne opskrift er, at du kan bruge enhver form for agurk: små, store, hookede og lidt forkælet og fjerne rådne eller bursted områder. Derudover behøver du ikke at beregne mængden af ingredienser, de sættes direkte til glasset.
Til madlavning har du brug for:
- agurker;
- greener af dild og persille;
- peberærter;
- salt;
- sukker;
- solsikkeolie;
- eddike 9%.
Først og fremmest forbereder vi agurker: hæld dem med koldt vand og lad dem stå i 4-6 timer. Derefter tømmer vi vandet og vasker grønsagerne grundigt.
Mens agurkerne er gennemblødt, vasker og steriliserer vi dåser og metal låg.
Vi sorterer dild og persille, vasker og skærer i mellemstore stykker. Til persille bruger vi kun bladdelen uden stængler. Vi tager mængden af greener efter ønske, så mange, som vi vil.
Ved de gennemblødte agurker skærer vi spidserne af, vi bruger dem ikke, og vi skærer grøntsagerne i en ringlet, der er ca. 1 cm tyk.
I bunden af en steril krukke, læg 3-4 ærter med peber, hæld et lag grønne og begynd at lægge agurker, lejlighedsvis rystes krukken, så ringene ligger i et tæt lag. I midten af krukken laver vi et andet lag med grønt og fylder det med agurker til toppen. drys med en blanding af persille og dild.
Vi lægger glassene i en stor gryde, føj til hver af dem:
- sukker - 1 tsk. med et lysbillede
- salt - 2 tsk med en lille knold;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l;
- bordseddike - 2 spsk. l.
Fyld indholdet af dåsen med kulde! ukokt vand og dæk med låg. Vi fylder også gryden med væske, så den når bankerne "på skuldrene". Vi tænder en stærk ild, venter på kogning og steriliserer i 7 minutter fra kogningsøjeblikket. Du behøver ikke at sterilisere længere, ellers bliver agurkerne kogte, ikke sprøde og smagløse.
Fjern forsigtigt dåserne fra panden og rull op. Vi holder agurker i varmen, indtil de afkøles helt, og fjern dem derefter på et koldt sted.
