Hjemmelavet marmelade, marmelade og marmelade er velsmagende og sund akkompagnement til aftente. Hvis du beslutter at begynde at lave hjemmelavet madlavning, skal du lave noget simpelt, men lækkert - for eksempel hindbærsyltetøj.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Hindbærsyltetøj:
- 1 kg hindbær;
- 3 kopper sukker;
- 1 kop vand.
- Jordbær Raspberry Jam:
- 0, 5 kg jordbær;
- 0, 5 kg hindbær;
- 3 kopper sukker.
- Apple Raspberry Jam:
- 0, 5 kg hindbær;
- 0, 5 kg sure æbler;
- 3 kopper sukker;
- 2 glas vand.
Brugsanvisning
1
Inden du laver marmelade, skal du passe på bærene. Sorter modne hindbær. Hvis du fik ormebær, kan de før forarbejdning gennemvædes i saltet vand (2 teskefulde salt pr. 1 liter vand). Alt fremmedstof dukker op med det samme. Fjern dem, og skyl bærene med rindende vand.
2
Den nemmeste mulighed er hindbærsyltetøj, ikke moset. Hindbær har ikke udtalt geleringsegenskaber, så syltetøjet derfra bliver ikke for gelatinøst. Imidlertid kan mange mennesker bare lide sådan et produkt. Læg bærene i en gryde, fyld dem med vand, tilsæt et halvt glas sukker og sæt gryden på en høj varme. Omrør, bring blandingen i kogning og kog i 5-10 minutter. Hæld det resterende sukker i gryden og fortsæt med at tilberede i yderligere 20 minutter. For at kontrollere syltetøjet, tag et lille produkt med en ren teskefuld og dryp ned på en kold, tør tallerken. En dråbe færdig marmelade bør ikke sprede sig.
3
Prøv at lave en lækker og duftende marmelade fra en blanding af hindbær og jordbær. Sorter bærene, skyl jordbærene grundigt i rindende vand og fjern kelkbundene. Læg hindbær og jordbær i en gryde, hæld et glas sukker og læg den på komfuret. Kog blandingen under omrøring med en trespatel i ca. 15 minutter, tilsæt derefter det resterende sukker. Tilsæt marmelade i yderligere 15 minutter, og test derefter et dråbe.
4
Hvis du kan lide tykkere gelatinøs syltetøj, skal du tilføje sure frugter som æbler til søde hindbær. Skræl og skræl dem, skåret i tynde skiver. Læg dem i en gryde, fyld med vand og tilsæt et glas sukker. Kog æblerne under omrøring, indtil de begynder at koge.
5
Sorter hindbærene, skyl dem om nødvendigt og slib dem gennem en sigte, så knoglerne forbliver på trådstativet. Læg den resulterende masse over på æblerne, dæk med to glas sukker, bland og kog i yderligere 30 minutter. Bland det færdige marmelade, indtil det er helt homogent, afkølet og hæld i præsteriliserede krukker.