På trods af det faktum, at draniki er en skål med hviderussisk køkken, har det længe været en favoritret af mange russere. Selv dem, der er i diæt, tillader nogle gange at stege kartoffelpandekager uden at bruge kyllingæg, så kartoffelpandekager eller kartoffelpandekager kan tilberedes selv af dem, der faste.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Produkter til kartoffelpandekager:
- • Kartoffel -1 kg
- • Løg - 2 stk.
- • Æggeblomme 1 kyllingæg (valgfrit)
- • Vegetabilsk olie til stegning - 0, 5 kopper
- • Salt
- • Malet sort peber
- • Dild (tør eller frisk)
- • Muskatnød (valgfrit) på spidsen af kniven
- Bordservice:
- • Tykk bundplade
- • Rivejern
- • papirhåndklæde
- • Opvask
Brugsanvisning
1
Først skal du tilberede grøntsager og redskaber. Da kartofler i friluft hurtigt mørkner, så snart grøntsagerne er klar, begynder de straks at stege kartoffelpandekager i en gryde.
2
Kartofler skal først skrælkes og opdeles i 2 dele. Den ene del af kartofflen (ca. 500 gram) tritureres på et fint rivejern, den anden del er i gennemsnit. Løgene skrælles og fint terninger. I en skål blandes begge dele af revne kartofler, salt, dild, krydderier. Hvis der er meget væske, presses en bestemt mængde juice ud med hånden.
3
Opvarm gryden og hæld vegetabilsk olie. Spred kartoffelblandingen med en ske om nødvendigt, glat pandekagens overflade og stek på begge sider, indtil de er sprøde. Færdiglavede kartoffelpandekager er lagt på en tallerken med et papirserviet. Serveres varmt med creme fraiche eller hvidløg.
Vær opmærksom
For dem, der er bange for en stor mængde vegetabilsk olie i en skål, er der en anbefaling fra kokke: læg varme pandekager på et papirhåndklæde eller et firfoldigt serviet. Overskydende olie absorberes i servietet, og unødvendige kalorier kommer ikke ind i kroppen.
Nyttige råd
Hvis du bruger kartofler revet på forskellige rivjern, kan du undvære æg. Denne skål er aromatiseret med urter, såsom hakket grøn løg, dild og få en mager skål.