Ingefær er en naturlig kilde til mange nyttige vitaminer og anses for at være et universalmiddel i nogle lande. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan der hjemme baseret på ingefær kan du lave en enkel og velsmagende kulsyreholdig drik, der behageligt vil overraske dine gæster!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - Ingefær rod
- - To citroner
- - Sukker
- - tør gær
- - Tre liters krukke
- - Medicinsk handske
Brugsanvisning
1
Skræl ingefæren, og riv den på et fint rivejern. Du skal få to eller tre spiseskefulde ingefærmasse.
Læg det i en krukke.
2
Press saften ud af citronerne. Du kan endda bruge dine hænder. Det er ikke skræmmende, hvis papirmasse eller frø kommer ind i krukken!
3
Hæld 300-350 gram kornet sukker der. Hvis du kan lide slik, skal du tage 350, hvis du foretrækker hårdhed og surhed, er 300 nok.
4
Tilsæt tør gær til at fylde det. Noget lidt, cirka en kvart teskefuld er nok.
5
Fyld krukken med varmt vand. Det er bedre at opvarme den i en gryde til en temperatur på 40-45 grader. Det skal ikke svæve, men det skal være højere end stuetemperatur, så gæren begynder at fermentere.
6
Bær en almindelig medicinsk handske på toppen af krukken. Stik et hul i en af fingrene med en tandstikker, og lad krukken stå i to dage på et mørkt, køligt sted.
Jeg vil forklare mere detaljeret. I en krukke, takket være en kombination af gær og sukker, begynder fermenteringsprocessen. På dette tidspunkt bør vores ale ikke være i kontakt med ilt. Imidlertid frigives kuldioxid under gæring, og hvis glasset blot er tilstoppet med et låg, kan det eksplodere. En handske med et hul vil forhindre indtrængen af frisk luft indeni, og den frigjorte gas samles i selve handsken og om nødvendigt frigøres gennem hullet.
7
Efter to dage hældes indholdet af dåsen i plastflasker, skru det i en prop og læg i køleskabet. I løbet af denne periode "gærer" gæren næsten al sukker, og gæringsprocessen begynder at aftage. I køleskabet vil processen med kulsyre begynde.
8
Efter to dage kan flaskerne åbnes og drikkes. Jeg anbefaler at hældes gennem en sil, da overskydende ingefær og citron ikke pynter dine briller. Drikken vil være kulsyreholdig og meget velsmagende!
Vær opmærksom
I betragtning af at ale er lavet med egne hænder, tror jeg, at det faktum, at du i produktionen får et helt sundt produkt blottet for GMO'er eller konserveringsmidler, ikke behøver at blive kommenteret. Om vinteren vil han endda fylde din krop med en forsyning af vitaminer!
Husk dog, at ingefær og citron er meget kaustiske fødevarer. For mennesker med en syg mave kan dens anvendelse være kontraindiceret.
Nyttige råd
Jo længere ale bliver i køleskabet, jo mere energisk bliver den. Men vi anbefaler ikke at holde den i banken i mere end to dage: drikken kan gæres, og at drikke den vil ikke længere skabe glæde.