Is er en af de mest foretrukne desserter hos voksne og børn. At lave hjemmelavet is er ikke en big deal. Ved hjælp af forskellige ingredienser kan du oprette is til forskellige smag: chokolade, is, frugt og bær og andre sorter.
Vælg din opskrift
Grundlæggende betingelser for fremstilling af is
- For at fremstille is derhjemme bruges en isproducent, men i dens fravær bruges en fryser i køleskabet.
- For at isen skal fryse jævnt og blive uden klumper, omrøres den hver time, indtil den helt fryser.
- Ingredienser vælger kvalitet, frisk og naturlig. Mælk og fløde vælger højt fedtindhold, æg - hjemmelavet, bær - frisk eller frosset.
- Yderligere komponenter (nødder, chokolade, smagsstoffer) sættes til is efter afkøling af bulk.
- Opbevar den tilberedte dessert i en beholder med et stramt låg, så isen ikke absorberer lugt og ikke mister sin smag.
- Om ønsket tilsættes alkohol til isen, der indføres før frysning.
Kremet is opskrift
ingredienser:
- mælkepulver 35 g;
- majsstivelse 10 g;
- vaniljesukker 1 tsk;
- granuleret sukker 90 g;
- fløde med et fedtindhold på mindst 35% 250 ml;
- frisk mælk 300 ml.
Tilberedningsmetode:
- Hæld to typer sukker og mælkepulver i gryden og bland. Hæld 250 ml mælk gradvist i, uden at stoppe med at blande og undgå dannelse af klumper.
- Tilsæt majsstivelse til de resterende 50 ml mælk.
- Sæt gryden med mælk på ilden, kog op og tilsæt fortyndet stivelse. Rør omhyggeligt, kog over svag varme, indtil blandingen bliver tyk.
- Fjern blandingen fra varmen og lad den afkøle.
- Pisk den afkølede fløde grundigt med en mixer og introducer forsigtigt i mælken.
- Den resulterende masse er godt æltet og anbragt i fryseren. Husk at blande hvert 30. minut, indtil isen helt hærder.
Chokoladeis opskrift
ingredienser:
- mælk 1, 3 kopper;
- vand 3 spsk. l;
- 3 æggeblommer;
- bitter chokolade 120 g;
- pulveriseret sukker 3 spsk. l;
- 35% fløde 6 spsk
Tilberedningsmetode:
- Mal æggeblommerne med melis.
- Kog mælken i kog og kombiner gradvist med æggeblommerne og ikke ophør med at blandes med en træske.
- Sil blandingen, sæt den på lav varme og kog, indtil den er tyk.
- Pisk den afkølede fløde.
- Smelt chokoladen i et vandbad.
- Tilsæt først chokolade til blandingen af mælk og æggeblommer, derefter pisket fløde.
- Bland massen grundigt og placer i fryseren.