For første gang begyndte whisky at blive produceret i det 10. århundrede i Irland og Skotland. Nu har Canada og USA tilføjet disse førende lande til produktion af denne 40-graders alkoholholdig drik. Imidlertid kan whisky i dag tilberedes derhjemme.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 8 kg majs
- 1 kg semulje (rug eller hvede)
- 100 g gær
- 3 spande vand
- tør bygmalt
Brugsanvisning
1
Slib majs og korn (det er bedre at tage rug eller hvede). Hæld majs og korn i en 50-liters pande eller emalje spand. Hæld 3 spande kogende vand over det. Kog, indtil massen bliver grød. For at gøre dette skal du tænde for en lille ild på komfuret og ikke slukke den i 4 timer.
2
Afkøl den resulterende opslæmning til 60 ° C. Tilsæt tør bygmalt. Stivelsen indeholdt i kornet bliver til malsukker. Den blandede blanding skal holdes ved en temperatur på 60 ° C i 1, 5 - 2 timer. For at gøre dette kan beholderen være dækket med en gammel frakke, frakke eller tæppe. Eller anbring parabolen i et vandbad.
3
Når blandingen er afkølet til stuetemperatur, tilsættes gær til den. Lad være i et varmt rum i 5-6 dage, så blandingen gæres. Som et resultat får hun en bitter smag.
4
Nu skal du tilslutte destillationsapparatet. Kør den fermenterede blanding gennem den. Rengør den resulterende alkohol med et kulfilter.
5
Hæld alkohol i dåser. I deres bund er du nødt til at lægge egetræ, men ikke nåletræer. Luk flasken. Åbn dem ikke i et år.
6
Den resulterende alkohol er en styrke på 65-70%. Det skal neddeles med destilleret vand til et alkoholniveau på 40%.
Vær opmærksom
Whisky er skotsk og canadisk whisky, whisky er irsk og amerikansk whisky. Forskellen i navn er i ét bogstav.
Nyttige råd
Den resulterende 40% alkohol ældes i 4 år i forkullet inde i tønder af eg. I løbet af denne periode blødgør whisky i smag og farve, akkumuleres estere, aldehyder.