Mange husmødre forkæler kære med udsøgte delikatesser og friske hjemmelavede kager, der afslører de virkelige vidundere ved kulinarisk kunst. Og de hyppigste gæster i huset er delikate og smuldrende cookies. Som grundlag for hjemmelavede cookies kan du tage kiks, shortbread, cottage cheese, creme fraiche eller enhver anden dej og tilføje forskellige aromatiske krydderier, nødder, rosiner, flager eller kandiserede frugter til den om ønsket.
Vælg din opskrift
Meget let at opskrive cookies baseret på shortcrust wienerbrød. Som regel er listen over ingredienser til denne type bagning ret traditionel: mel, sukker, smør og salt. Så for at lave en enkel cookie har du brug for:
- 180 g smør;
- 0, 5 kopper sukker;
- 2 kopper mel;
- 1/4 tsk salt.
For alle cookies lavet på sandbaseret basis skal smøret smeltes på forhånd og lade afkøle lidt.
Pisk smør med sukker, tilsæt gradvis sigtet mel og salt. Rul derefter den resulterende masse ud og giver leveren den ønskede form ved hjælp af forskellige konturer i form af bær, dyr eller geometriske former. For at cookies kan træne, kog dem i en forvarmet op til 180 ° C ovn i højst 5-7 minutter. Du kan inkludere valmuefrø, sesamfrø, vanilje eller andet krydderi efter din smag.
Hvis du vil forkæle dig selv med ostekiks, har du brug for følgende:
- 150 g blødgjort olie;
- 150-200 g hård ost;
- 200 g mel;
- salt og krydderier efter smag.
Bland de anførte komponenter med hinanden og læg den færdige masse i en halv time i køleskabet. Rul derefter dejen ud og skær formene ud af den. Bages indtil gylden rav, og drys det færdige produkt med revet ost for en rigere smag.
Cookies kan også fremstilles af dej, hvis hovedkomponenter er creme fraiche eller cottage cheese. Desuden føjes soda eller bagepulver ofte til sådanne opskrifter for at få en let dej, lidt som puff. Duftende såvel som let på kalorier får du cookies, i den opskrift, der er følgende komponenter:
- 200 g finkornet cottage cheese (bedre - 5%);
- 150 g margarine (olie kan være);
- 230 g mel;
- 2 spsk. l. mælk;
- ½ tsk slukket soda;
- sukker - til pulver;
- et æg - til smøring.
Finhakket margarine med cottage cheese og efterlad lidt "indånding". Derefter tilsættes det sigtede mel, mælk og slukket soda.
Soda kan sættes ikke kun med eddike, men også med kefir, gæret bagt mælk eller en lille mængde creme fraiche.
Fra den resulterende dej, form en pølse, og skær den derefter i stykker og pres, som om du danner en cirkel med en diameter på cirka to centimeter. Drys et rullet stykke dej med sukker, og krøllet i to gange en gang, drys med sukker igen. Drej derefter igen - du får en lille trekant og børst med et banket æg.
Hvis det ønskes, kan du drysse de resulterende cookies med sukker samt kanel eller vanille, der passer godt med ostemassen. Kog ostemassekagerne i ovnen ved 175 ° C i cirka 15 minutter (indtil en delikat gylden skorpe vises).
Hjemmelavet lever kan også koges på agurk pickle. Til denne opskrift har du brug for:
- 1 kop saltvand;
- 0, 5 kopper solsikkeraffineret olie;
- 1 glas sukker;
- 3-4 glas mel;
- lidt mindre tsk slaked soda.
Bland ingredienserne angivet i opskriften i en dyb kop, og spred derefter den resulterende dej på en bageplade i små portioner (efter ca. 2 cm) med en spiseskefuld. Cookies skal bages ved 180 ° C i cirka 20 minutter.