Dumplings har vundet anerkendelse i mange lande rundt om i verden i lang tid, tvister om deres oprindelsesland er ikke løst i dag. I forskellige lande er dumplings lavet af forskellige former og størrelser. Blinde traditionelle sibirske dumplings, de appellerer til både voksne og børn.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - frisk dej til dumplings;
- - kødfyldning.
Brugsanvisning
1
Rul dejen ud så tynd som muligt. Skær derefter cirklerne ud af dejen, afhængigt af den ønskede størrelse af dumplings, med et glas eller et glas. Den anden måde: opdele dejen i små stykker og rulle tynde træk ud af dem, der skæres i skiver op til 0, 5 cm tyk. Rul derefter hvert stykke tyndt og prøv at give den den mest korrekte cirkelform. Den anden metode foretrækkes af erfarne kokke, da den kræver nogle færdigheder.
2
Tag en cirkel af dej i hånden, og læg lidt hakket kød i midten af det med en teskefuld, så når du skulpturerer det ikke kommer ud af kløften over kanten. Hvis kødjuicen kommer til kanterne, klæber kløven sig sammen, og fylden herfra falder ned i bouillon. Blind forsigtigt og jævnt med samme dybde på ca. 0, 5 cm kantene på den fremtidige klods.
3
Når du får en velformet halvcirkel med påfyldning, skal du tilslutte hjørnerne og blinde dem ved at trække i den anden. Resultatet var en rigtig sibirsk dumpling. På denne måde formes alle dumplings. Med hyppig modellering af dumplings vil de vise sig smukke og alle de samme, som en.
4
Anbring dumplings i en gryde med kogende saltet vand og kog i 10-15 minutter, afhængigt af deres størrelse. Korrekt støbte dumplings falder ikke fra hinanden. I Sibirien serveres dumplings uden bouillon, med ghee eller smør og drysses med sort eller rød formalet peber.
Vær opmærksom
Grøntsager kan føjes til fyldet til dumplings - først og fremmest løg og hvidløg samt radise, kål, kartofler og andre.
Dumplings fremstilles ikke kun med kød, men også med cottage cheese, kartofler, kål eller anden fyldning i overensstemmelse med landets tradition.
Nyttige råd
Frosne dumplings til opbevaring i en fryser på et bord eller bakke, og allerede frosset lå i poser. Frosne hjemmelavede dumplings kan opbevares i fryseren i to til tre uger.
Dumplings kan serveres som en suppe - med kødbuljong og urter.