Blomkål med ranetki - ja, hvorfor ikke. Kål saltes let. Med denne opskrift på konservering bevares nyttige sporstoffer og vitaminer. Kål kan tilsættes salater eller blot stegt med kød.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 2 blomkålhoveder;
- - 1 kg ranetki;
- - citronsyre;
- - sukker;
- - salt.
Brugsanvisning
1
Blomkål til adskillelse ved blomsterstand. Skyl under rindende vand. Vip en dørslag, tøm den til vand.
2
Ranetki sorteres og skylles i varmt vand. Placer på et vaffelhåndklæde. Få våd overskydende væske.
3
Forbered dåser med en kapacitet på to liter. Skyl og steriliser. Kog metalhætter.
4
Læg kål med ranetki-lag. I bunden er der et lag med kål, derefter ranetki og kål igen.
5
Hæld de fyldte dåser med kogende vand og lad stå i 10 minutter. Hell derefter vandet fra dåserne i vasken.
6
Tilberedning saltlage. En dåse på 2 liter kræver en spiseskefuld salt og halvanden spiseskefuld sukker. Kog op og kog i 5 minutter. Tilsæt en halv teskefuld citronsyre.
7
Hell kogende saltlage i krukker, så det hældes over toppen. Rul op metalovertræk. Vend på hovedet og tag det under "pelsfrakken".
8
Efter at have kølet helt ned, sænk dåserne ned i kælderen. Om vinteren skal du åbne en krukke og tilberede en lækker coleslaw med en let sød og sur æble-smag.
Nyttige råd
Ranetki tilrådes det at blive umoden. Ranetki kan erstattes med små grønne æbler.