Tørrede hindbær bevarer alle deres fordelagtige egenskaber, så tørring er den bedste metode til høst af dette bær om vinteren. Hindbær kan tørres både udendørs og ved hjælp af forskellige apparater, såsom en ovn.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - ovn;
- - en bageplade;
- - bomuldshåndklæde, serviet eller bagepapir;
- - hindbær;
- - linnedposer til bær.
Brugsanvisning
1
Sorter hindbærene, fjern alt affald, rynkede og forkælet bær. Dæk bagepladen med et håndklæde eller bagepapir (naturligvis er det bedre at bruge den anden mulighed for at undgå skader på så nødvendige køkkenredskaber som håndklæder). Læg bærene på en bageplade i et tyndt lag. Hvis du bruger overmodne hindbær, skal du lægge bærene, så de ikke rører hinanden, ellers klæber de sig sammen mellem tørreprocessen.
2
Placer bagepladen i ovnen på det nederste rum, og tænd for apparatet ved at justere temperaturen på det til 60 grader. Luk ovnens dør, og lad bærene tørre i en time.
3
Fjern en bageplade med hindbær fra ovnen efter en time, bland bærene forsigtigt, fordel dem jævnt på papir, reducer opvarmningen af apparatet til 50 grader, sæt bagepladen i ovnen igen, men på det øverste rum. Lad ovnens dør være åben.
4
Rør således bærene hver time, skift pandens højde, og hold ovnens dør åben under den resterende tørring (dette giver bærene mulighed for at tørre, ikke bage dem).
5
Efter 6-8 timer afsluttes tørringen. Det er ikke svært at kontrollere, om bærene er tørret tilstrækkeligt, du skal tage et par bær og rulle dem i håndfladen. Det færdige produkt har en ikke-klæbrig tør overflade, en tæt struktur og en grålig-hindbærfarve, tørre hindbær pletter ikke hænderne.
Vent, indtil bærene er ved stuetemperatur, løsn dem derefter i linnedposer og læg dem på et tørt, mørkt sted.