Om sommeren er kompottet godt til at slukke tørsten. I vintervejr minder det dig om fine solskinsdage og hjælper med at bekæmpe vitaminmangel. Denne delikatesse indbringes i børn med en kærlighed til naturlige frugtbær. I modsætning til butiksbrus og fabrikssaft er hjemmelavet kompott ikke kun velsmagende, men også meget sundt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- bær
- vand
- granuleret sukker
- pan
- glas krukker
- dæksel
- symaskine
- varmt tæppe.
Brugsanvisning
1
Gå gennem bærene, befri dem fra stilkene. Kasser forkælet frugt, overfør resten til et dørslag og skyl grundigt under rindende koldt vand. Læg et dørslag på gryden for at lade vandet løbe ud. Du kan også hælde bærene på et rent håndklæde, der tidligere var spredt på bordet.
2
Hæld vand i en ren gryde, sæt det på en ild og kog op. Når vandet koger, skal bærene forsigtigt overføres til gryden. Tilsæt sukker efter smag, bland forsigtigt. Prøv kompottet. Det skal være lidt sødere end du kan lide. Faktum er, at bærene efter et stykke tid vil give deres syre væk til væsken, og smagen af kompott bliver lige som den skal.
3
Vent, indtil kompottet koger, og fjern panden fra varmen, så bærene i kompottet ikke mister formen. Kompott kan drikkes øjeblikkeligt, hældes i glas og forkøles. Og du kan dække gryden med et låg og vente, indtil bærene giver det hele sin smag. Når gryden bliver varm at røre ved, afslører kompoten smag i sin helhed.
4
Kompott kan også koges på basis af sukker sirup. For at gøre dette, hæld sukker i en gryde med kogt vand og vent, indtil det er helt opløst. Tilsæt bærene til den resulterende sirup, bring det i kog igen og fjern panden fra varmen.
Vær opmærksom
For at tilberede kompott fra frosne bær behøver du ikke at afrime dem. Hæld kogende vand over bærene, og sænk dem straks ned i en gryde med kogende vand. Bær, der er optøet ved stuetemperatur, mister det meste af de næringsstoffer, de indeholder.
Nyttige råd
For at få en kompot til vinteren, skal du rulle den i sterile krukker. For at gøre dette, tag dåserne, steriliser dem i et par. Hæld bærene, vasket og tørret med et rent håndklæde, i krukken med ca. 1/3. Tilsæt sukker og 05 tsk. citronsyre for hver liter vand. Hæld kogende vand over indholdet af dåser. Rul dåser med metal låg ved hjælp af en symaskine. For bedre sterilisering skal dåser med stuet frugt opbevares på hovedet tæt indpakket i en varm klud i løbet af dagen efter rullning.
- Sådan tilberedes kompott
- kog kompott fra bær