Blomkål er en sund og let fordøjelig grøntsag. Det har en masse vitaminer B1, B2, C, PP, mineralsalte. Ved madlavning er blomkål værdsat for sin lette forberedelse og sin delikate smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til stuet blomkål med creme fraiche:
- - 1 gafler af blomkål;
- - 1 løg;
- - 1 gulerod;
- - 150 ml creme fraiche;
- - 100 ml mayonnaise;
- - 1-2 tsk sennep;
- - greener
- sort peber og salt efter smag.
- Til blomkål
- gryderet med svampe og ost:
- - 1 hoved af blomkål;
- - 500 g champignoner;
- - 300 g hård ost;
- - 100 g smør;
- - 1 glas mælk;
- - salt efter smag.
- Til blomkål
- stuvet i tomatsauce:
- - 1 hoved af blomkål;
- - 60 g forarbejdet ost;
- - 60 g tomatpuré;
- - 1 flok grønne løg;
- - Tabasco-sauce.
- Til blomkål
- gryderet med aubergine og pølser:
- - 1 hoved af blomkål;
- - 300 g aubergine;
- - 200 g pølser;
- - 1 gulerod;
- - 1 løg;
- - vegetabilsk olie;
- - salt
- grønne områder
- peber efter smag.
Brugsanvisning
1
Demonter blomkålen for blomsterstande og skyl i varmt vand, inden du syr.
2
Braised blomkål med sur creme
Riv gulerødderne, finhakkede den skrællede løg. Sæt grønsagerne i, indtil løgene er klare. Kog blomkålblomsterstoffer i 5-7 minutter i saltet kogende vand, og slip det derefter i en dørslag.
3
Kombiner mayonnaise, creme fraiche, sennep. Tilsæt ikke mere end 50 ml vand. Overfør blomkålen i en gryde med løg og gulerødder, hæld saucen og lad den småkoke i 10-15 minutter. Drys den kogte kål med urter, omrør og dæk.
4
Blomkål stegt med svampe og ost
Hæld blomkålblomsterstande med 100 ml mælk. Vask svampe, skåret i skiver, og lad det småkoke, indtil det er mørt. Sæt blomkålen ud i 10 minutter i en anden gryde. Hæld derefter den resterende mælk i kålen, tilsæt smør, svampe og salt. Kog op over lav varme i yderligere 4 minutter. Drys kål med revet ost.
5
Blomkål briser i tomatsauce
Hæld forberedt blomkål med 60 ml vand, og lad det koge under låg på 15 minutter over høj varme. Riv den smeltede ost på et groft rivejern, og bland det med tomatpasta og Tabasco-sauce. Salt blandingen og kog i en separat beholder. Stev blomkålen med den forberedte sauce og drys hakket grøn løg inden servering.
6
Blomkål stegt med aubergine og pølser
Skær auberginen i terninger, salt, og lad den stå i en halv time for at efterlade bitterhed fra dem. Skyl derefter med koldt rindende vand. Kog blomkålblomsterstand i 10-15 minutter efter kogning, dræne vandet. Skræl løg og gulerødder. Finhak løg, og riv gulerødderne på et mellemstore rivjern. Pølser skåret i cirkler. I stedet for pølser kan du tage pølse eller skinke.
7
Sæt løgene i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Kombiner løgne med gulerødder og aubergine. Stek i yderligere 7-10 minutter. Tilsæt pølser og blomkål. Salt og peber. Larm i 3-4 minutter. Drys med finhakket greener ved servering.
Relateret artikel
Diæt blomkål gryderet
- Blomkål stegt med aubergine og pølser
- blomkål, hvordan man gryder