Den menneskelige krop udsættes for en enorm mængde stress hver dag. En sund og afbalanceret diæt hjælper med til at genoprette styrke og gendanne vitalitet. En af de mest lækre og sunde retter til kroppen er koteletter, men ikke stegt, men stuet.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
Forbered hakket kød til koteletter. Tag hakket kød fra svinekød og oksekød, bland dem i forholdet 1: 1, tilsæt løg gennemvædet i brødkrummælk. Hvis du ikke har tid nok til at rulle kødet derhjemme, kan du købe færdigt hakket kød og tilføje løg og brødkrumm til det.
Tilføj krydderier. Du kan bruge sort malet peber eller en speciel blanding af krydderier til hakket kød. Krydderier giver koteletter en særlig smag, men et stort antal krydderier bør ikke bruges. For at skålen skal være sund skal der være et mindsteantal af dem. Krydr med salt.
Opvarm gryden og hæld en spiseskefuld olivenolie i den. Hvis du bruger solsikke, hæld lidt mere. Olivenolie er ikke kun tykkere end solsikkeolie, men også sundere.
Steg småkagerne på hver side, indtil de er gyldenbrune. Brun den ene side først og derefter den anden. Steg koteletter er nødvendigt for at konservere saften inde i dem. Hvis koteletterne straks begynder at gryde, mister de al juice og form.
Hæld et glas vand i gryden med kødboller 5 minutter efter du har vendt den anden side af stegepanden. Hvis du hælder vand umiddelbart efter, at du har vendt patties, lækker saften også ud, og formen på patties kan bevæge sig fra hinanden.
Dæk patties og simm dem i 10-15 minutter. Lad det derefter stå under låget i yderligere 5-7 minutter, i hvilket tidsrum du har tid til at indstille bordet. For stuede kødboller vil kartofler med gulerødder og blomkål (eller broccoli), der koges i en dobbeltkedel, være en fremragende sideskål.
Server stuede kødboller med en side skål kartofler med gulerødder og broccolikål. Skålens udseende vil være meget attraktiv, smagen er simpelthen storslået. Husk, at du får sund mad og konserverer vitaminer og næringsstoffer så meget som muligt.
