Aising (fra engelsk. Glasur - glasur, sukkerisering) er et spiseligt snøremønster til dekorering af konfekture. Giv dine kager unikhed og charme med lette købmandslinjer! Forberedelse af massen til glasur kræver ikke alvorlig indsats og omkostninger, men din kage bliver efterfølgende et kunstværk.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - æg 1 stk.
- - melis 250 g
- - citronsyre (knivspids)
- - drikke glukoseopløsning 1 tsk.
- - sporingspapir eller gennemskinneligt pergament bagepapir
- - konfekturssprøjte
- - tandstikker
Brugsanvisning
1
Vælg et openwork-mønster ved hjælp af Internettet. Det kan være en blomst, snefnug osv. Efter eget skøn. Tegn tegningen på sporingspapir eller pergamentpapir med en blyant. Vend, så massen ikke kommer i kontakt med grafit under påføring.
2
Separat æggehviden fra æggeblommen, slå til skummende tilstand.
3
Opdel melis i næsten lige 4 dele. Tilsæt skiftevis til proteinet, formalet til en homogen masse.
4
Tilsæt citronsyre og glukose under omrøring. Som et resultat af alle manipulationer bør der opnås en hvid viskos masse.
5
Saml massen ind i sprøjten, og tryk langsomt ud, påfør tegningen langs den ydre kontur.
6
Lav små interne linjer og streger ved hjælp af en tandstikker og give konturen bølgede konturer.
7
Følg alle dine tegninger, og lad det tørre på et varmt sted i 1-2 dage.
8
For at adskille mønsteret fra papiret skal du lægge sporingspapiret på hjørnet af bordet, så det hænger lidt. Bøj forsigtigt de hængende kanter på papiret nedenfra og hold mønsteret med fingeren.
Vær opmærksom
Sørg for, at alle linjer er forbundet med hinanden på tegningstrinnet. Ellers rives mønsteret, når massen tørrer.
Nyttige råd
Brug madfarvning til maling med farvet is. Flydende glasur kan bruges til at lime allerede tørrede dele med tredimensionelle former.