Rejer kan købes når som helst på året, friske eller frosne. Disse krebsdyr indeholder protein, og de er også en meget nyttig ingrediens i forskellige retter. Der er flere typer rejer: brun, sort og konge. Hvordan man laver mad og renser rejer, skal du læse denne artikel.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- rejer
- kogende vand
- krydderier
Brugsanvisning
1
Tag rejerne og nedsænk dem i kogende saltet vand.
2
Lad dem koge i 5 minutter.
3
Tilsæt krydderier efter smag.
4
Når rejerne er klar, tøm vandet og vent 15 minutter - lad dem køle af.
5
Sådan rengør man rejer.
Tag rejer. Riv først hovedet, derefter halen.
6
Drej, så poterne vender mod dig, hold derefter med den ene hånd og riv chitinpladerne af poterne med den anden.
Vær opmærksom
Køb ikke-flåede rejer - de har saften i sig. Vær opmærksom på farven, tekstur og lugten af det frosne produkt. Hvis rejer har en mærkelig farve og en stor mængde is - næg at købe.
Nyttige råd
Begynd altid med at rense rejerne fra hovedet, så hun forbliver sikker og sund. Hvis du ikke renser rejerne ordentligt, kan den falde fra hinanden.