Frosne grøntsager er et sundt alternativ til drivhusvintergrøntsager. Takket være teknologien til chokfrysning indeholder de lige så mange vitaminer, som de var, da de netop blev fjernet fra haven. I modsætning til sæsonbestemte sæsoner er frosne grøntsager tilgængelige på ethvert tidspunkt af året. For at dette produkt ikke mister sine gavnlige egenskaber, skal det kunne koges korrekt. Som du ved, koges de mest sunde grøntsager.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- pan;
- vand
- eller
- en mikrobølgeovn;
- beholder til mikrobølgeovn.
Brugsanvisning
1
Hæld vand med en hastighed på 100 gram væske for hver 500 ml frosne grøntsager. Ærter, majs og grønne bønner kræver dobbelt så meget vand. Salt, hvis du har brug for saltede grøntsager.
2
Bring vandet i kog, og sæt grøntsager i det uden at afrimning. Da de er kolde, stopper de øjeblikkeligt kogningen. Vent til vandet koger igen.
3
Hvis grøntsager ikke koges i separate stykker, men i frosne klumper, koges de ujævnt - dem, der allerede kan fordøjes på ydersiden, og dem, der er inde, tværtimod, fordøjes ikke. Tag derfor en gaffel eller spatel og adskill dem forsigtigt.
4
Tilsæt urter eller andre krydderier efter din smag, reducer varmen til medium og dæk gryden med et låg. Da du ikke har hældt meget vand, er det vigtigt, at det ikke fordamper, og grøntsagerne koges næsten dampet. Så de beholder bedre farven og formen.
5
Kog grøntsager i henhold til instruktionerne på emballagen. Hvis du har hjemmelavede frosne grøntsager, eller du ikke finder instruktioner, skal du fokusere på kål (broccoli, blomkål osv.), Hakkede gulerødder, courgette osv. kog i ca. 5-7 minutter. Ærter, grønne bønner og kinesiske bønner samt majs koges i 3 til 5 minutter, bladgrøntsager som spinat koges endnu hurtigere på 1-2 minutter.
6
Når grøntsagerne er klar, skal du slukke for varmen og tømme vandet. Hvis du efterlader kogte grøntsager i en varm væske, koges de i nogen tid og fordøjes.
7
Hvis du vil koge grøntsager i mikrobølgeovnen, skal du lægge dem i en speciel beholder eller tallerken, der er egnet til mikrobølgeovne. Luk låget, efterlad en lille åbning, hvor dampen kan komme ud, og sæt den i ovnen. Tænd for den ved høj effekt i 4-5 minutter. Efter dette tidsrum skal du fjerne beholderen, kontrollere forberedelsen af grøntsager med en kniv eller gaffel. Hvis de stadig ikke er kogt, skal du sætte dem i ovnen med samme kraft i 2-3 minutter. Hvis de næsten er klar, skal du lukke beholderen tæt og lade dem stå i en varm skål i 2-3 minutter - de når den ønskede tilstand.
Relateret artikel
Sådan konserveres mad ved frysning