Bageparkament er meget praktisk at bruge i køkkenet. Det kan markant lette madlavning i ovnen til husmødre, hvilket giver en mere jævn effekt af varme på fødevarer. Derudover behøver du ikke vaske opvaskene.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - pergamentpapir;
- - produkter tilberedt til bagning;
- - en bageplade.
Brugsanvisning
1
Pergament er et specialpapir, der er imprægneret med svovlsyre eller med en tynd belægning af silikone. Den med syreimpregnering er holdbar, fleksibel, fugtbestandig, tåler høje temperaturer godt. Sådant materiale er imprægneret med olie inden lægning af bageriprodukter på det. Pergament med silikoneimprægnering er ikke nødvendigt - det absorberer ikke det fedt, der frigives af produkter, så de ikke klæber til overfladen. Silikonebelagt materiale kan modstå temperaturer på 280-300 ° C.
2
Til bagning i ovnen er det bedre at bruge pergament med en tynd belægning af silikone, hvilket kraftigt øger materialets varmemodstand. Det brænder ikke og ryger, holder sig ikke til bagte produkter. Perkamentemballage angiver den temperatur, der er maksimal for denne papirtype, så kontroller med denne indikator før brug.
3
Læg pergamentet på en bageplade. Det er ikke nødvendigt at smøre det med olie - særlig imprægnering tillader ikke produkter at klæbe fast på papir. Formede produkter skal placeres på pergament. Du kan give dejstykkerne den ønskede form direkte på bagepladen. Takket være pergament holder bagt produkter deres form godt, smuldrer ikke og holder sig ikke på overfladen.
4
Anbring gryden i ovnen. Hvis du tilbereder marengs, skal du gøre temperaturen lille - et sådant produkt er ikke så meget bagt som tørret. Det er praktisk at bruge pergament, når man bager produkter med en fyldning indeni - det kan lække ud og klæbe fast på bagepladen, hvorfor produkterne er vanskelige at fjerne. Brug af pergamentpapir gør det lettere.
5
Hvis du skal bage brød, skal du lægge det på pergament for at smelte og derefter overføre det til en bageplade direkte på papir. Silikonbelægningen tåler ganske høje temperaturer, der er nødvendige for bagning af brødprodukter.
6
Når kagerne er klar, skal du fjerne gryden fra ovnen. Adskil kager fra pergament - det vil være meget lettere og mere praktisk end at bruge noget andet materiale. Custard kager, smuldrende dej beholder deres form perfekt, når du bager på sådant materiale - du skal bare forsigtigt fjerne de færdige produkter. Du kan dekorere de afkølede cookies med glasur ved at lave en wienerbrødpose fra et stykke af det samme pergament.
Vær opmærksom
Pergament kan ikke kun bruges til bagning - det er velegnet til dampning, til bagning af grøntsager, kød eller fisk, det er praktisk at rulle dejen ud med dens hjælp.
Nyttige råd
Ved hjælp af pergament er det praktisk at forme ruller og bage delikate kiks. Ved hjælp af pergament under bagning kan du redde dig selv fra at skulle vaske bageplader og former senere.