Denne ret vil helt sikkert appellere til både dit hjem og dine gæster, og du vil blive overrasket af behageligt over, at opskriften på en bagt and med appelsiner er ganske enkel og ukompliceret.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- 1 and
- 2 løg,
- 2 appelsiner
- 2 gulerødder
- 1 selleri
- lidt sort peber
- 1 gram fedd
- noget salt.
- Til saucen:
- 5 spsk. spiseskefulde eddike
- 5 spsk. spiseskefulde rørsukker
- 200 ml appelsinsaft.
Brugsanvisning
1
Først skal du forberede fuglen.
Vi renser andeskroppen, vasker den og tørrer den.
2
Vi vasker appelsinerne godt, du kan endda lade dem stå i vandet i 10 minutter og skære dem i terninger sammen med skrælen. Vi flytter de skiverne appelsiner i en skål, salt, peber og tilsætter nelliker. Den resulterende påfyldning fylder fuglen. Vi folder benene og syr det godt, så fyldet forbliver indeni og ikke falder ud af andet under tilberedningen.
3
Skær gulerødder, løg og selleri i store terninger.
4
På ovnen indstiller vi temperaturen til 180 grader, varm op.
5
På en dyb bageplade lagde vi terningerne af grøntsager. Vi lægger anden fyldt med appelsiner på grøntsager og sætter i ovnen i 120 minutter. Vand vandet med orange sauce hvert 15. minut.
6
Appelsinsaus tilberedes hurtigt og nemt. Hæld et glas appelsinsaft i en lille spand, hæld rørsukker og hæld eddike. Vi satte på medium varme, og efter kogning kogte saucen i to minutter.
7
Den festlige and er klar. Appelsiner giver andet en sødlig surhed og citrus smag. At tjene et sådant mesterværk er bedst på nytårsbordet, og du kan øve dig nu.