Tidligere blev grillpander kun brugt af kokke på restauranter. Nu har enhver husmor råd til at købe en; grillpander er ikke meget dyrere end deres klassiske kolleger.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - grillpande;
- - olie;
- - vand;
- - spatel eller børste;
- - produkter.
Brugsanvisning
1
Vælg den mest praktiske form for grillpande. De er runde, ovale, firkantede eller rektangulære. Nogle ligner vaffelstryge - de har ikke kun en bølget bund, men også det samme låg. En ribbenoverflade, der imiterer en grill, fordeler jævnt jævnt og tillader madlavning uden næsten ingen olie.
2
Find det rigtige materiale. Støbejerns grillpande, på grund af de tykke vægge, giver dig mulighed for at tilberede meget aromatiske, rige retter. Den er dog tung, varmer op i lang tid og er vanskelig at vaske. En teflonbelagt gryde opvarmes og hvidvaskes hurtigt, men kræver særlig omhu. Det er let at ridse. I en sådan grillpande steges maden ikke altid jævnt og brænder undertiden. Mens den bedste mulighed betragtes som en keramisk grillpande.
3
Brug olie til et minimum til stegning. De behøver kun let at smøre de udragende strimler i bunden, som kommer i kontakt med mad. For at gøre dette er det bedre at bruge en grillbørste eller en silikone-spatel. Der er specielle enheder såsom sprøjtepistoler til sprøjtning af olie. Du kan tilføje lidt vand til olien.
4
Grill kød, fisk, skaldyr, grøntsager, ost og ristet brød i en grillpande. Al denne mad koges hurtigere end i en almindelig stegepande, den stegt i høj kvalitet og som et resultat viser det sig at være mere sund. Det er nok at stege grøntsagerne på begge sider i 5-10 minutter og drys med salt og krydderier inden dette. Fiskene skal koges lidt længere, og det skal gøres meget omhyggeligt - fordi den kan falde fra hinanden (den bedste mulighed for grilling er torsk og laks). Du kan endda lave pizza med en grillpande!
- Hvordan laver man mad i en grillpande?
- hvordan man steger karper i en gryde