Madvarer fylder den menneskelige krop med energi og mange nyttige stoffer, uden hvilke dets normale funktion er umulig. Desuden giver de kun maksimal fordel, hvis de er korrekt kombineret med hinanden, når de bruges.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Mad med fedt, stivelse eller protein er langt fra altid kombineret. Faktum er, at helt forskellige enzymer syntetiseres til deres behandling i maven. Stivelse absorberes for eksempel kun i et alkalisk miljø og nogle proteiner i et surt miljø. Blanding af enzymer kan have negativ indflydelse på fordøjelsesprocessen, kvaliteten af absorption af næringsstoffer og endda føre til forstyrrelse af mikroflora i maven. Og sidstnævnte hjælper som bekendt med at reducere immuniteten.
2
Først og fremmest er proteinprodukter dårligt kombineret med hinanden: kød, fisk og skaldyr, mælk, æg. Derfor er det umuligt at spise kødretter med fisk eller mejeri på én gang. Årsagen er den samme - maven bliver nødt til at udskille forskellige enzymer. Stivelsesholdige fødevarer, for eksempel korn, rodafgrøder og bælgfrugter, kombineres heller ikke med proteiner. Det anbefales ikke at bruge fedt og enkle kulhydrater sammen med dem.
3
Det er bedst at spise kød, skaldyr og æg med ikke-stivelsesholdige grøntsager og urter. En fremragende sideskål er en salat af forskellige typer urter, paprika og agurker - det vil hjælpe tarmene og maven med at fordøje tunge proteiner og vil bidrage til deres bedre fordøjelighed.
4
Komplekse kulhydratfødevarer går også dårligt sammen. Så kartofler, bageriprodukter, korn eller pasta kan ikke spises sammen. For det første vil det have en negativ indflydelse på maven, og for det andet vil det føre til hurtig stigning i overvægt.
5
Diætister anbefaler ikke indtagelse af komplekse kulhydrater, selv ikke med enkle, da en sådan kombination provoserer gæringsprocesser i tarmen. For eksempel bør brød ikke spises sammen med marmelade eller druer. Du kan ikke kombinere kulhydrater og proteiner - det er for svært for maven. Men komplekse kulhydrater absorberes normalt med fedt eller grøntsager med et lavt stivelsesindhold.
6
Der er også en række fødevarer, der bør spises separat fra andre. Slik, for eksempel, er perfekt kombineret med hinanden, men harmoniserer absolut ikke med andre produkter. Derfor skal de kun spises en halv time efter et måltid. Det samme gælder enhver frugt, især bananer og meloner, der skal spises separat, også fra andre frugter. Du kan ikke kombinere med andre produkter og mælk, der omslutter dem i maven og forstyrrer hurtig nedbrydning. Men surmælkedrikke er i perfekt harmoni med urter, sure grøntsager og oste.